原来印度的盐是这么来的，不说还以为他们在跳舞，看完不想吃印度菜了

鹽是烹飪當中最重要的一味調料。料理的美味很大程度上依賴于鹽的調味，所以也就有那句老話，世界上最難吃的食物就是沒有放鹽的食物。看過《舌尖上的中國》的朋友一定對那些赤裸著上身，在鹽場里辛勞工作的人們有印象吧，是他們把潔白如雪的鹽從大自然中采取出來，為我們的中國美食增添一層美味。

食鹽

不過，看習慣了咱們中國的采鹽場，看到印度的制鹽方式，那就有點不太舒服了。在偌大的一片采鹽場上，地面上的鹽水都是發黃發黑的，與我國的海水制鹽或是鹽井取鹽不同，

印度的采鹽場更像是黃泥地一樣。而制鹽的印度工人們則光著腳踩進泥地里，一邊舞動一邊腳踩地面上的鹽水。

印度鹽場

這片土地是一片鹽堿地，鹽場的工人將含鹽量高的地下水抽取到地面上，然后用腳踩這些泥地，把鹽水踩出來，等到水分蒸發后就會出現一片一片粗鹽，繼而收集這些粗鹽，然后將粗鹽運輸出去。不過這樣用腳踩鹽的樣子真是讓不少人看了直搖頭，且不說干不干凈衛不衛生，就這樣光腳下去踩鹽，鹽分對腳的傷害非常大，不用多長時間，這些鹽場的工人的腳都會出現問題，要是腳上有傷口什么的，下了鹽場那更是酸爽無比。

印度鹽場

當這些粗鹽結晶出現之后，

印度鹽場的工人就要去收集粗鹽，同樣的也是不穿鞋。這些鹽場的工人不僅要接受高溫暴曬，鹽分侵蝕的風險，他們每天都要工作10個小時，每年都要工作7個月以上，而日收入也就僅僅200盧比，折合人民幣20元不到。如今大多數印度鹽場仍然采用古法制鹽和曬鹽的方式，在一些條件相對較好的大鹽場，工人們可能還能有橡膠鞋來幫他們抵御鹽分侵蝕，但在大多數鹽場中，工人們只能光腳勞作，并且在這里勞作一輩子。

印度鹽場

之后這些收集起來的粗鹽還會再進行加工，只是看到印度人民是這樣制鹽的，說實話，看完就不想吃印度菜了。