大家都知道中國有著名的八大菜系， 每一個菜系都有屬于它獨特的風味的， 而江蘇菜則是代表了南方的特色飲食文化， 小編就給大家介紹一下最出名的特色“江蘇菜”！
第一個， 大煮干絲
這道大煮干絲是江蘇揚州當地十分出名的一道美食， 別看它的食材非常的普通， 但它的做法非常考驗廚師的刀工， 每一根干絲的粗細不能超過火柴桿， 這樣煮出來的干絲才會絲絲入味， 口感絲滑軟糯， 真的非常好吃。
第二個， 東坡肉
說起東坡肉相信大家都不陌生， 因為這道菜是蘇東坡在徐州任知縣的時候所創制的，
第三個， 鹽水鴨
這道鹽水鴨則是江蘇南京當地最出名的一道特色菜了， 而且距今已有兩千多年的歷史了， 而且如今也遵循著傳統的制作方式， 將肥嫩的鴨子放進特制鹽水中制作而成的， 這種做法能激發出鴨肉的鮮味， 而且肉質非常滑嫩爽口。
第四個， 水晶肴蹄
這道水晶肴蹄則是江蘇鎮江的傳統名菜， 它之所以叫水晶肴蹄就是因為它做完之后肉紅皮白， 表皮就像“水晶”一樣的晶瑩剔透， 而且吃起來特別Q彈爽口， 一點都不會覺得膩， 如果在搭配上鎮江香醋，
不知道大家有沒有吃過這些特色江蘇菜？想吃的不妨可以親自去品嘗一下！