總有一種味道讓人刻骨銘心， 總有一種小吃讓人難以忘懷， 說到小吃我想很多人都能朗朗上口， 說出幾種最愛的小吃來吧， 自己喜歡的小吃， 吃過後最會讓人流連忘返， 這就是人們對美食的嚮往！今天說的這位大爺今年65歲了， 把一輩子的時間用在了做小吃上面， 一口鍋， 一個案板成了大爺做小吃的必備工具， 大爺做的這個小吃， 是當地的特色小吃， 無論是從顏色， 口感， 模樣都是非常的新穎， 但是大爺現在最怕的不是小吃的銷售情況， 而是就怕手藝失傳， 這是一個什麼小吃呢？請隨我一同看看！
這個小吃的主要原料是由餡料和麵皮兩部分組成， 餡料一般是用糯米做餡， 也可以根據食客的口味添加不同的食材， 面皮是用糯米粉和食紅搭配組成的， 做法看似簡單， 其實想要做到味道獨特， 並未一朝一夕的事情。
首先把糯米加水團成團， 然後在大爺的超大案板上， 用糯米粉和食紅做成麵團， 擀成米餅， 這個顏色搭配有著嚴格的比例， 太多反而影響食欲， 太少突出不了鮮色的鮮豔， 擀成餅後把團好的“糯米團子”放進面皮中包成一個圓球， 再放進模具中做出來的。
做好後取適量芭蕉葉， 放在蒸鍋上， 把做好的小吃放在上面， 上鍋蒸出來的小吃， 模樣也非常漂亮， 都是放在模具中做出來的， 上面印有福， 壽， 等圖案， 也象徵著美好的寓意！
蒸好後顏色越發的鮮紅， 味道也是特別的棒， 很是暢銷， 尤其是到了逢年過節， 這樣的小吃賣的很是紅火， 吃起來的口感又糯又香， 還帶有芭蕉葉的一絲清香。
大爺做這個小吃做了一輩子了， 現在年紀越來越大， 擔心的事情也隨之而來， 現在很多年輕人都覺得做小吃很辛苦， 家裡的幾個孩子也都沒有選擇這個行業， 大爺就怕有一天自己幹不動了， 讓自己的手藝失傳了。
大爺是何等的毅力一做就是幾十年， 我想並不是單是這個小吃的暢銷， 更是對這份工作的熱愛， 才讓它長久的“生存”下來， 對於這樣的美食， 您有沒有吃過呢？