吃完15包以後， 連打出來的飽嗝都是淡淡的“酸臭”味， 我居然還挺喜歡。
柳州螺螄（ sī ）粉， 甲之蜜糖、乙之砒霜。
因為它的謎之香“臭”和吃完後大汗淋漓的酸爽， 喜歡的人是， 一日不吃， 如隔三秋。
直到吃的近乎把碗底舔穿， 打著飽嗝， 才算心滿意足。
討厭的人則捏著鼻子， 避之不及。
好比我室友， 每次我嗦完粉回家， 室友都會捏著鼻子形容我像一顆行走的螺螄， 趕我去洗澡。
關於螺螄粉到底好不好吃， 什麼東西讓它聞著那麼“臭”？我們整個編輯部也展開了兩極化的討論。
一番激戰後， 我們還是決定“以身試法”來評測一下。
一碗合格的螺螄粉， 應該是米粉嗦著筋道， 筍則酸爽， 螺螄湯喝起來， 濃郁的辣子香中還要裹挾著淡淡的鮮味。
用簡單的話來說， 就是4個字：酸、辣、鮮、爽。
在花了2天時間， 吃完網上好評度最高的15包螺螄粉並忍著隨時被同事從辦公室丟出去的風險， 以下是我們的真誠推薦。
柳侯慈
隨著鍋裡咕嘟咕嘟的“臭”味， 柳侯慈上桌了， 煮過的酸筍散發著一股發酵後微妙卻不刺鼻的“臭”味。
還不到5分鐘， 它幾乎是被搶著光碟的。
喝湯時， 我能明顯得感覺到， 鮮甜的湯裡有著炒出來的辣子香味。
不管是能看得到油的腐竹、顆粒飽滿的花生還是吃著爽滑的陳年米粉， 都是試吃裡面表現最好的。
特別的是， 跟其他調料包相比， 柳侯慈家多了份油蔥包。
煮的時候， 一定記得要把它加進去， 濃郁的蔥油香氣實在很加分。
還有， 他們家的辣椒油也是裡面最辣的。
反正吃完後， 辣味在口腔裡停留了很久， 近乎把我辣到恍惚， 不太能吃辣的放半包就夠了。
壺城人家
跟一堆社會包裝的螺螄粉相比， 壺城人家的包裝實在太小清新。
煮完以後， 湯的表面挑釁般的佈滿了惹眼的紅辣椒油。
喝上去倒還好， 沒有想像中那麼辣， 用青石螺和豬大骨熬出來的湯， 微酸爽口， 還帶著醇厚的香氣。
他們家的酸筍在經過炒制之後， 吃起來不會太酸， 還有點開胃。
因為太好吃， 我的同事又開啟了停不下來撈殘羹的自動模式。
這款螺螄粉十分推薦給喜歡吃但又不希望口味太重的朋友。
阿貝螺
阿貝螺的調料包看著每一包都小小的， 但料下下去的時候， 我就發現量都很足。
它的辣要怎麼形容呢， 酸爽香辣的風味不像柳侯慈那麼有攻擊性。
高山天椒的辣度就像是騎著機車的短髮女孩， 它不會太 Over ， 卻也足夠讓我在立夏的季節裡， 吃完以後身體微微出汗。
酸筍相比壺城的要更酸一點， 倒也沒有明晃晃的“臭”味。
夾一點浸在湯汁裡的米粉， 吃著暢快俐落， 不帶半點扭捏。
要是仔細撈， 還能在螺螄粉裡面夾到螺螄肉。 算加分項。
老餘三鮮
老餘三鮮家的湯底料包全部用了筒骨加螺螄熬制而成， 它既不是醬包也不是粉末狀。
其他的配菜包都中規中矩， 我最主要想推薦它的湯。
剛開始煮的時候， 辦公室“臭”味還挺大， 險些又被隔壁部門的同事請出去……
老余家的湯是我們這些裡面味道最酸爽的， 好吃到想把舌頭都吞進去。
裡面2個小泡椒， 黃色的吃著又脆又辣， 白色的則也是酸酸的口感。
他們家之所以取名為三鮮， 指的是材料裡面加了木耳香菇黃花菜和肉沫。
因為肉類無法保存， 所以網購的三鮮口感不突出。
真想更深體會三鮮的味道， 最好還是去實體店喝， 口感會更好。
螺霸王
你要是一個新手， 那麼螺霸王絕對是淺嘗螺螄粉的第一選擇。
我們裡面軟萌的妹子， 吃完之後都紛紛下單買了這款。
不管是鮮甜的湯底、酸味適中的筍， 還是吸收了鮮甜湯汁和油香後的腐竹， 整體都帶著淡淡的柔和感。
調料包裡面有意思的還送了2個鵪鶉蛋， 鹵過的蛋搭配著米粉一起吃，
東門七爺
在所有的螺螄粉中， 東門七爺的包裝， 絕對算得上是最高冷的。
整體也給我一種加了新派做法， 但吃著還行的感覺。
聞起來有著沙茶醬味的調料包， 煮出來之後， 吃著吃著我居然有了在吃麻辣燙的錯覺。
相比其他的幾款， 米粉也是所有裡面最細的一款， 比較綿軟。
名不副實
好歡螺
好多朋友都給我安利好歡螺， 還說在國外的朋友也會定期擼好歡螺。 2個人有時候還會千里共歡螺一下。
沖著它呼聲這麼高， 我也買來試了一下。 結果卻讓我有一點點失望。
還沒吃之前， 我就看到很多人評價它是帶著一股濃烈的香“臭”味， 但是腦補不出那是什麼味道。
直到， 打開酸筍包， 一股刺鼻的酸“臭”味嗆的我鼻子發癢， 吃起來也莫名帶著一股不友好的“惡臭”。
腐竹吃著也有塑膠味，米粉也軟趴趴的，沒有很滑。
等我們回頭再討論的時候，幾乎大部分人除了臭都完全記不得好歡螺還有什麼特別的地方了。
螺螄粉先生
在蔡卓妍、柏邦妮等明星加持下的螺螄粉先生，仍然給我名不副實的感覺。
木耳的調料包也被換成了更符合大眾口味的蘿蔔乾。
用我同事的話來說：“吃起來，實在普通到一點螺螄粉該有的味道都沒有。太一般了。”
米粉吃著還有一股味精的味道，整體喝上去也不辣。
不知道這到底是螺螄粉還是新式廣西米粉。
再回頭開頭的問題：到底好不好吃？
2天的嗦粉結束後，喜歡吃的因為找到最好吃的那款，變得更加喜歡。
然後不喜歡的，嘗試後也還是愛不起來。看來好不好吃這個問題，還是因人而異，分不出高下。
倒是我，在吃了十幾袋螺螄粉後，幾乎不可自拔地愛上了它，一天沒吃，竟然還有點難受！
不知道哪一款螺螄粉是你的最愛呢？除了以上推薦，你還喜歡哪幾款？快來留言告訴我！
我們外灘十六鋪也在賣螺螄粉！
吃起來也莫名帶著一股不友好的“惡臭”。腐竹吃著也有塑膠味，米粉也軟趴趴的，沒有很滑。
等我們回頭再討論的時候，幾乎大部分人除了臭都完全記不得好歡螺還有什麼特別的地方了。
螺螄粉先生
在蔡卓妍、柏邦妮等明星加持下的螺螄粉先生，仍然給我名不副實的感覺。
木耳的調料包也被換成了更符合大眾口味的蘿蔔乾。
用我同事的話來說：“吃起來，實在普通到一點螺螄粉該有的味道都沒有。太一般了。”
米粉吃著還有一股味精的味道，整體喝上去也不辣。
不知道這到底是螺螄粉還是新式廣西米粉。
再回頭開頭的問題：到底好不好吃？
2天的嗦粉結束後，喜歡吃的因為找到最好吃的那款，變得更加喜歡。
然後不喜歡的，嘗試後也還是愛不起來。看來好不好吃這個問題，還是因人而異，分不出高下。
倒是我，在吃了十幾袋螺螄粉後，幾乎不可自拔地愛上了它，一天沒吃，竟然還有點難受！
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