有時候晚飯就想吃碗面
煮一碗自己喜歡吃的面
節約時間， 簡單輕便
最好能在五分鐘之內搞定
然後就可以舒服的打開電視看喜歡的劇
身體和精神都在滿足的狀態
喜歡吃面的人群， 不分等級， 不分階層
出力流汗的漢子們喜歡吃
火辣多情的美女們喜歡吃
吃面的人群上至步履蹣跚的老人
下至天真活潑的孩子
生活節奏日益加快的今天
一碗好吃的面是每家每戶
必不可少的省時美味的主食
陽春麵是蘇式湯麵的一種， 又稱光面、清湯麵或清湯光面， 湯清味鮮， 清淡爽口。 是江南地區著名的傳統麵食小吃，
陽春麵， 又稱清湯光面。 相傳秦始皇統一了度衡量， 也統一了曆法。 以夏曆的十月為正月。 這個月又稱小陽春， 而當時每碗面售十個銅錢。
另一種說法 從《陽春白雪》而來， 面光光什麼都沒有。 這雪白白也是什麼都沒有， 於是成面名。
陽春麵為揚州的特色， 就像大餅、油條、豆漿、粢飯四大金剛一樣與揚州人的生活息息相關。
作為面中最便宜的光面， 依然保持著揚州人的風格， 那就是不即不離， 不偏不倚的中庸之道。
這陽春麵是不是什麼都沒有呢？說是也不是， 說不是也是。 白白的麵條， 幾點蔥花而已， 也有人美其名《青龍白虎面》。 說他有， 他不但用的是高湯， 有各式物件的精華，
湯清味鮮， 清淡爽口。 含有蛋白質、脂肪、碳水化合還能提供人體必需的B族維生素和部分礦物質。
陽春麵
菜系及功效：精品主食 老人食譜
口味：清香味
工藝：煮
主料：麵條(標準粉)150克
輔料：小白菜20克
調料：大蔥10克,鹽2克
小白菜淨， 切段放在碗中備用；
麵條放入開水中煮熟；
小白菜放入煮面水中燙熟；
鍋內倒入鮮湯， 加熱煮開， 盛入一個深一點的碗中；
放鹽調味， 盛入麵條、小白菜， 撒上蔥末即可。
Tips
1、做陽春麵最重要的就是炸蔥油， 紫皮洋蔥的味道比較香， 炸出的蔥油味道非常濃郁， 而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味， 下酒、拌涼菜時加入，
2、另外， 做陽春麵用豬油也是很關鍵的一點， 一定要用豬油才能確保蔥油、麵條的香味。
3、炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃， 或者將洋蔥酥撈走後， 用剩餘的油炒蔬菜吃， 味道不比蝦油差。