酷暑難耐的三伏天里， 人的身體也是總有諸多的不適， 這個時候一定要在飲食上做一些調節， 順應自然、因時而食， 多吃一些應季的蔬菜， 水果， 給身體補充能量。 今天小廚給大家帶來的這道菜， 尤其適合在三伏天里來吃， 三伏天里吃它， 賽過吃人參。
沒錯， 小廚今天給大家帶來的就是絲瓜， 絲瓜全身都可入藥。 而且絲瓜還含有人參所含的成分“皂甙”， 可謂是夏日里清熱瀉火， 解暑防燥， 涼血解毒的“好幫手”， 非常適合炎熱的三伏天食用。 而今天小廚帶來的做法， 又多加了兩樣食材， 營養豐富， 味道鮮美。 一大碗端上桌，
【絲瓜木瓜肉湯】
食材：絲瓜， 木耳， 豬肉， 小米椒， 生姜， 大蒜， 淀粉， 蒸魚豉油， 食鹽， 食用油
做法：
1、把絲瓜的皮刮掉， 清洗干凈， 切成長段， 再對半切開， 切成長條， 木耳用溫水泡開， 沖清干凈， 切小塊。
2、豬肉洗干凈， 切成長條， 加點淀粉， 料酒抓勻腌15分鐘。
3、熱鍋涼油， 放生姜， 大蒜， 煸炒出香味， 再放豬肉快速翻炒至豬肉上色。
4、然后， 倒入絲瓜， 木耳， 放一勺食鹽， 一起翻炒一分鐘的樣子。
5、倒入與食材齊平的水， 加蓋鍋蓋， 煮開之后， 改中火火煮5-6分鐘的樣子。 讓食材的味道充分結合。
6、出鍋前， 倒入少半勺的蒸魚豉油調個味， 拌勻之后， 就可以出鍋了。 這碗絲瓜木耳肉湯， 無論是直接喝， 或者用來拌飯都特棒的喲， 味道很鮮美。
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小廚說：
1、挑選絲瓜時， 要選絲瓜上棱不明顯的， 說明時新鮮絲瓜。
2、絲瓜切好之后， 就要盡快下鍋， 要用大火快速翻炒， 可以避免發黑。
3、蒸魚豉油可以換成生抽， 我個人更喜蒸魚豉漬， 鮮。
4、脾胃虛弱、容易消化不良的人還是少吃為宜。