曾經有吃貨說要吃小吃就要去到福建， 當地人創造出了福建沙縣小吃， 其實吃到的許多口感也會得到眾多食客們地追求， 來到當地看到最多的就是街邊小吃了， 而每種小吃品種也都很不同， 這種是現在去到福建必吃小吃， 攤主一做就是幾十年。
做這種美食小吃， 所用的主食材就是豆腐串， 這里面足足有十幾斤的豆腐串， 從口感上吸引到眾多食客們的追求， 鹵制好的豆腐皮更能吸引到所有食客們地追求， 成品后的這款美食小吃被叫做是豆腐串夾餅， 是許多吃貨心中最為追求的美味， 比肉夾饃的口感更為好吃，
把已經做好的夾餅撕開， 在里面加上兩串豆腐串， 一塊面筋， 刷上辣椒醬這時候味道已經很香了， 再在連加上黃瓜絲， 主要是靠自制的辣椒醬在決定味道， 很多食客也是對這種口感非常地追求， 來買的人不僅僅是大人， 許多小孩也是被美味口感所吸引， 一個接著一個吃起來很過癮。
這款豆腐串夾餅也是從肉夾饃的靈感得來， 許多吃貨在品嘗上也是吸引到了許多人的喜歡， 有人在嘗試到的口感上也是得到眾多食客們的追求， 一共里面有三種配菜， 但吃到的每一種卻都有滿滿地配菜， 黃瓜絲搭配辣醬是最美味的， 幾乎吃過的人都非常的喜愛， 夾餅外脆里軟非常美味好吃。
所謂的土豪吃法平民價格， 說的就是這款豆腐串夾餅， 對于嘗試到的許多美味口感也是吸引到無數人喜愛， 有些吃貨對這種口感也是很追求， 拿在手里的份量也是超級多， 吃到的許多美味口感也會吸引到無數食客們地喜愛， 基本出攤都會吸引眾多顧客， 每天賣出數千份， 你們有吃過豆腐串夾餅嗎。