蔓越莓
是最常見的甜品材料
在眾多美食中
看到它的名字
就會讓人頓生好感
蔓越莓幹 蔓越莓曲奇
蔓越莓酥 蔓越莓芝士派
蔓越莓飲品 蔓越莓牛軋糖
最近， 紀錄片《水果傳》很風靡， 其中就有蔓越莓的科普介紹， 很漲“姿勢”喲
蔓越莓， 又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓， 是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬的俗稱。
蔓越莓生來便與眾不同， 只喜歡生長在擁有酸性泥炭土的沼澤或濕地中。 它們需要大量的水， 一旦一個枝蔓開始生長， 它將持續生長許多年， 有的枝蔓可以生長7~10年才結果。
蔓越莓特別的生長方式，
採收時， 要將沼澤灌滿水， 機械水車將蔓越莓藤上的果實敲打下來。
優質而成熟的蔓越莓果實中， 有四個氣腔， 遇水便會如小潛水艇版浮到水面上， 果農們只需像漁夫打魚收網一樣， 把漂浮的果子收集起來即可。
蔓越莓果實熱風烘乾後， 表皮會變黑， 耐貯藏。
蔓越莓果實酸味較強， 富含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠， 是一種天然抗菌保健水果， 有養顏美容、改善便秘， 幫助排出體內毒素及多餘脂肪的食效， 可用來做果汁、果醬等。
蔓越莓最初是印第安人的食物和療傷藥品， 在殖民地時代， 是“新大陸”最早出口英國的產品之一。 目前在北美地區有大量種植。
蔓越莓， 是不是超乎你想像？
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