別看這大夏天的時候人們的食欲都會有所影響， 但是實際上， 要是真正做到一些自己喜歡吃的東西， 食欲還是可以被激發出來的， 就如老公， 要是做其他的東西， 可能也就是一碗飯的量， 但是要是做這道他最喜歡的菜， 一口氣吃三碗飯， 完全沒有問題！
一開始學做這道菜的時候我也是覺得很神奇的， 因為這道菜需要將肉切出來， 然后打成肉末， 最關鍵的是需要將肉末和咸鴨蛋到碎了混合在一起， 均勻的攪拌， 然后放置在一邊備用。
接下來是茄子， 需要將茄子洗干凈， 然后直接手撕成一塊一塊的，
蔥姜蒜爆炒之后首先需要倒進去的就是肉末和咸蛋黃的組合了， 將它們倒進去翻炒， 等到它熟了之后再將茄子也倒進去， 混合在一起再次進行翻炒。
最后自然就是將茄子也放進去一起翻炒了， 炒好了之后， 直接起鍋就可以吃了， 別看這道菜的食材不起眼， 但是做出來的味道可是相當的不錯， 每次老公吃都能吃上三大碗飯。