牛角麵包
牛角麵包
牛角麵包
食材:高筋麵粉200克， 牛奶80ml， 糖30克， 鹽2克， 酵母粉3克， 蛋清液40克， 玉米油13克。
牛角麵包
製作方法：1.準備好的食材(除玉米油外)全部放入麵包機的桶內
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2.開啟和麵功能， 揉成團。
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3.加入玉米油繼續和麵功能。
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4.揉至出膜。
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5.取出麵團， 團成團後放麵包機開啟發酵功能。
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6.發酵至兩倍大
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7.取出排氣後平均分成6份。
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8.蓋上保鮮膜放鬆15分鐘。
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9.取一個麵團撮成圓錐形。
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10.再擀成三角形。
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11.從下往上卷起。
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12.卷成牛角狀。
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13.卷好全部， 放在烤盤上。
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14.放溫暖處進行二次發酵。
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15.發酵好後刷上蛋液。
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16.放入預熱好的烤箱， 上下火160度18分鐘。 時間和溫度可根據自家烤箱的狀況適度調整。
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17.麵包烤好取出。
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18.放架子上冷涼後裝入保鮮袋保存， 第二天食用味道更好。
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19.麵包柔軟充滿奶香味， 非常好吃。
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