巧媳婦兒教你自製甜麵醬，秘制配方，一學就會

對於大多數青少年來說， 雖然明知道街邊的美食攤子不衛生， 卻依然無法違背自己的欲望， 總是忍不住去購買， 去品嘗， 然後一次又一次的無法割捨。 我也是這其中的一員， 對於喜歡吃的我來說， 如果再也不讓我吃路邊攤， 還不如死了算了。 可是如果在家就能品嘗到堪比路邊攤的美味口感， 同時又不用擔心不衛生， 豈不美哉。 我們都知道， 路邊攤上的美食， 有許多都是靠好吃的醬汁來調節口味的。 其中有一種就是甜麵醬， 像烤魷魚啊、醬香餅啊、臭豆腐啊， 基本上都少不了它。

甜麵醬

然而要說甜麵醬最著名的食用方法，

無疑是北京烤鴨了。 北京烤鴨是我大天朝最著名的美食之一了， 其威名遠揚五湖四海， 古今中外。 很多外國人來中國， 都把北京烤鴨當作必吃的一道特色小吃， 可見其美味程度。 這北京烤鴨的食用， 不能少了甜麵醬， 鴨肉蘸醬， 才是最完美的味道。 今天給大家帶來甜麵醬的秘制配方， 是我的一個賣小吃的親戚告訴我的， 趕快學起來吧， 學會了做甜麵醬， 就相當於踏入了成為美食大師的第一步， 街邊的小吃再也難不倒你啦， 別人在外面太陽底下排隊， 你只需要呆在空調房裡， 蘸著醬享受美食就可以了。

自製甜麵醬

食材

麵粉 一勺、清水 大半碗、老抽 三勺、生抽 一勺、雞精 半勺、白砂糖 半勺、食鹽 半勺、食用油 三勺

做法

1、拿出乾淨的碗， 加入大半碗清水， 碗大約七八成滿， 加入一勺麵粉， 攪拌均勻， 不要有顆粒產生， 否則做出的甜麵醬也會疙疙瘩瘩的。

清水

2、往碗中繼續加入老抽、生抽、雞精和食鹽， 攪拌均勻。

加入老抽調色， 做出的醬顏色更純

3、鍋內加入食用油， 燒熱至油七成熱， 加入碗中的調汁， 用小火一邊熬制， 一邊攪拌， 攪拌至鍋中醬汁變得粘稠， 加入白糖， 攪拌熬制均勻， 就可以關火盛出來了。

4、甜麵醬冷卻後， 裝到乾淨的容器中， 可以放在冰箱裡冷藏， 需要使用時， 再取出。

甜麵醬

我們都知道， 甜麵醬是很多街邊小吃不可缺少的材料， 如果能自己做出好吃的甜麵醬， 那麼在美食界， 一半的美食也難不倒你了。

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