陜西人愛吃面毋庸置疑， 面條的吃法也有很多。 寫了太多各種口味的面條， 今天就來碗最樸素的手工面家常面吧。
西紅柿雞蛋面都不陌生吧， 做法簡單又好吃。 今天吃到的這碗西紅柿雞蛋面一點不簡單， 是菜單上看不到的招牌， 一碗十二。
重點是這家店不是專門賣面的， 是做烤肉的。 只有熟客才能吃到這碗面。 意思就是菜單上是沒有的， 隱藏版。 熟客來了自會招呼， 那碗十二塊的面給上一碗。
手工扯面筋道光滑， 厚薄均勻。 西紅柿酸爽， 雞蛋青菜， 吃著爽口舒服不油膩。
全程不加一滴水， 純西紅柿慢火熬制而成，