杭州的飲食文化源遠流長， 一直被譽為“天上的宮殿”。 杭幫菜歷史悠久， 融合了風景的精神， 並吸取了各大美食的專業知識。 這是中國八大美食之一。
杭州位於長江以南， 氣候溫和。 飲食喜歡魚和蝦。 菜肴時刻注重真實性， 注重南北風味的融合， 烹調過程中淡淡的油脂調味， 清新的口感， 純正的口感， 色彩， 香氣， 和口感。
杭州味道鮮美的小吃花式多樣， 並且作為一個有文化的國家， 杭州以其出色的人士而聞名。 每一道名菜都必須有動人的歷史傳說。 無論是人民還是還是其他名菜帝王， 幹隆魚頭， 東坡肉，
東坡肉是據說北坡詩人蘇東坡在杭州當地官員時創作了“東坡肉”。 還有一種說法， 為了紀念蘇東坡疏浚西湖， 修築堤防， 祝福人們。 正宗的東坡肉， 選擇最好的甚至豬肉， 用酒， 醬油， 韭菜， 薑， 糖等， 放在一個密封砂鍋煨， 製成薄皮嫩， 鮮紅的顏色， 脆而不破， 油但不油膩， 進食時口感豐富， 質地豐富。
西湖醋魚又名樹正傳真， 據說這個故事起源于宋代兩位古代兄弟和宋代皇帝的霸王。 這道菜主要由西湖三文魚， 草魚或魷魚製成。 魚燒後， 在表面加入一層光澤， 薄而厚的甜酸醋， 並在烹飪過程中保持整個魚的完美， 肉味鮮美細膩， 味道很美。
幹炒鐘聲在烹飪過程中，
杭州美食， 你錯過了什麼？