這才是“螃蟹”最稀罕的吃法， 28分鐘快手做法， 一口一只太香了！小伙田邊掏螃蟹！小編也看過這樣的做法， 在田里靠近田埂的地方， 會有許多螃蟹或者黃鱔泥鰍掏的小洞， 雖然知道它們就在里面， 但是要從洞里把它們弄出來可是個技術活。 一不小心就讓它們從手里跑掉， 尤其是螃蟹， 盡管個頭不大但是那對大鉗子夾到人還是很痛的， 說不定還會流血， 看來捉螃蟹不僅是個技術活， 還很危險哩！
小哥在田邊努力許久， 才捉到這么幾只， 這螃蟹的個頭實在太小了， 捉少了肯定不夠兩個人吃， 沒辦法， 只能多加點配菜了，
火上架著一個大瓦罐， 只見小哥在不斷地往里加水， 難道是要煮螃蟹？螃蟹還有這種吃法么， 怎么小編還沒見過……
原來不是煮螃蟹啊， 瓦罐里放著一些干香菇和干辣椒， 看來是要把這兩個泡發做配料的。 不過香菇泡發就算了， 干辣椒也泡著是什么鬼， 什么， 干辣椒用水泡了之后更辣？！看來是小編孤陋寡聞了。
這下小哥在處理主要的食材——螃蟹了， 先把螃蟹用水焯一遍， 野生的河蟹如果不焯過的話味道確實很大， 一股很濃的土腥味都快把螃蟹的美味都蓋住了。
現在開始做調料， 將剛剛泡好的干辣椒切碎之后丟進石臼， 再放一些特殊的咖喱粉。 小編不知道為什么東南亞一帶都喜歡用咖喱粉做菜，
在瓦罐里炒螃蟹大家看過嗎？沒有吧， 小編也沒有， 今天算是長見識了， 瓦罐里放油燒熱， 加入剛剛搗碎的香料， 拿勺子翻炒一下之后放入焯好的螃蟹和泡好的香菇， 再削一個土豆進去， 手掌當菜板， 小哥這功夫不錯~
把所有的香料和配菜放在瓦罐里一鍋燉， 等到土豆熟了之后就可以把它們都撈出來了。
兩個小哥圍著瓦罐就開吃了， 從食材的獲得到整個制作的過程， 全都是自己親手完成， 吃起來肯定比別人做好的更開心， 因為這樣的食物才是有靈魂的！因為只有用心制作的美食才能給人味蕾和心靈的雙重幸福感呀~