玉米是常見粗糧。 由於它含有豐富的營養物質， 加上口感特別好， 特別受人們的喜愛。 玉米中含有大量的營養保健物質， 所含的谷胱甘肽， 是抗癌因數， 玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的作用。
生活中， 玉米能做的美食特別多， 像玉米紅蘿蔔排骨湯， 玉米紅蘿蔔炒豌豆等。 除了這些美食外， 玉米最簡單的吃法就是拿高壓鍋清水煮。 這樣做出來的玉米， 保持原汁原味。 但有的小夥伴發現， 自己做出來的玉米沒有外面小販賣的好吃， 其實小販賣的玉米之所以那麼好吃，
原來這個小東西叫小蘇打， 絕大多數的家庭中都有。
我們在清水煮玉米的時候， 一般都會將老的葉子還有玉米須去掉， 僅保留嫩的葉子。 然後清水清洗乾淨後， 將其放入高壓鍋中， 加入試了水， 加入少量的鹽和白糖， 再加入一小勺小蘇打攪拌至融化， 倒入。 然後蓋好鍋蓋後， 大火開始煮。 聞到玉米的香味時， 小火煮個5分鐘， 即可開鍋食用。
如果您的家中沒有高壓鍋， 可以直接用平底鍋煮， 方法也是一樣的。
那麼有的小夥伴會問， 為啥加小蘇打口感會變好呢？
原來， 小蘇打能分解玉米中煙酸， 使營養物質更好保留， 加上小蘇打有膨化作用， 而少量的鹽和白糖能讓玉米，