↓↓老長沙的味道↓↓
講真的， 長沙是一個我認為一年四季都適合去的城市。 因為去了長沙哪還記得要玩什麼呀， 吃才是頭等大事呢。
上一期我們已經講了長沙的部分美食， 長沙臭豆腐， 長沙口味蝦， 這一期來看看長沙還有哪些特色美食呢？
火宮殿的糖油粑粑相信大家都印象深刻， 那麼， 這糖油粑粑是怎樣做出來的呢？
1.將適量的糯米粉放在一個大碗中， 一隻手緩慢的往裡面加水， 另一隻手用筷子攪拌， 水的量可以根據自己的做的粉團的濕潤度來做略微的調節， 但是要記住水不能一次性的全倒進去。
2.用手揉粉團， 揉至無乾粉， 揪下一塊， 能捏成一個成型的麵團即可。 不要太稀了， 不然會黏手， 軟趴趴的。 全程微火， 不然會糊的， 熱鍋加油， 油不要太多， 是煎不是炸， 油熱後， 從粉團上依次揪下一小團， 雙手揉圓， 壓癟， 放油鍋煎制。 如果動作不夠快， 要做得漂亮精緻的親， 可以先揉成很多個小團， 依次整形下鍋。
3.把粉團一面煎成金黃色後， 然後翻面再煎， 直到雙面呈現金黃色即可。 把粉團裝盤待用。
4.取一隻碗， 放入蜂蜜、紅糖、冰糖， 加入溫水攪和融化。 如果家裡沒有冰糖的話， 可以只加紅糖， 但是需要增加紅糖的量， 不喜歡吃太甜的人們可以少加一點。
5.把攪拌融化好的糖水倒入鍋中小火熬制， 直到變成粘稠狀態， 然後把煎好的粑粑讓入熬好的糖稀中，
除了糖油粑粑之外呢， 剁椒魚頭也十分不錯， 剁椒魚頭屬湘菜系， 是湖南的一道名菜。 以剁辣椒的“鹹”和“辣”沁入魚頭， 風味獨具一格。 其色澤紅亮、味濃、肉質細嫩， 肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。 紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的薑末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭， 絕對是豔麗動人， 撩人食欲的。 無論是視覺、味覺和嗅覺都算上乘美味。
這貨撒上茶油剁椒十分辣爽！這款茶油剁椒， 在2013年10月19日開幕的第二十三屆中國廚師節上表現十分出色！
世紀魚頭王最後在現場被哄搶品嘗， 連辣椒殘渣也被瓜分一空， 市民們稱呼好吃， 確實好吃!
剁椒魚頭的做法十分簡單， 只需要將洗乾淨的魚頭平鋪在盤中，
不過個人還是覺得醬椒魚頭或者雙椒魚頭會更為美味。 其實也就是一個香辣味魚頭和一個酸辣味的區別， 那泡椒的酸酸辣辣和香勁， 總是讓人無法忘懷。
長沙的螺螄粉也不錯， 說到吃螺螄粉， 總會讓人想起林科大， 雖然說地方面積不大， 但是總是座無虛席， 店裡的小哥會將熬制的湯和辣椒油按照客人口味盛入粉碗， 還可以加入香腸， 雞爪， 鵪鶉蛋之類的口味搭配。
味道也是很不錯的！
老長沙到底有多少好吃的呢？一回又怎麼講得完？待小編走一遭， 慢慢和你細說哈， 今天呢， 我們先說到這裡。 關注“地道湘吃香喝辣”公眾號， 慢慢和您分解各種長沙地道美食的做法喲！