云南是我國的一個自然景區最原始的地區， 擁有豐富的自然資源， 那里自然也就有很多的自然生長野味了。 這里因為有群山環繞， 所以有非常適合各種野味生長的環境， 當地人也會根據時節， 進入山里面尋找應季的野味， 有時候是野菜， 有時候就是野果子等等的了。 不過有一種當地人非常喜歡的野菜， 是在驚蟄之后才會出現的， 到底是什么樣的野菜呢？
每當到了驚蟄這個節氣之后， 這里就會盛產很多種可以食用的野菜， 這得益于當地的環境以及適宜的氣候。 而這個時候最適合的一種野菜，
這種神秘的野菜在當地被稱為刺頭苞， 這種野菜只長在大山的深處， 所以即使是住在那里的當地人， 要采摘這些刺頭苞也是非常費勁的， 需要一定的經驗， 才能進入深山里面尋找這種野味， 所以采摘刺頭苞也是一件非常累人的差事了。
采摘這種刺頭苞需要非常豐富的經驗和技巧。 因為刺頭苞能吃的部位是頭部， 但是因為全身長滿了尖刺， 所以很容易割傷人， 需要一定的采摘技巧才能避免傷到自己， 又能完好的摘到刺頭苞。 刺頭苞還有一個特點就是， 只有驚蟄過后這段時間才能采摘到最嫩的部分，
刺頭苞在當地是一道非常不錯的食材， 很受當地人歡迎， 除了因為需要看時間才能吃到外， 還有就是這種刺頭苞可以做出來的美食是非常多樣的。 當地人將一個小小的刺頭苞做成了好幾種美食， 就像上圖所示的那樣， 全都是用刺頭苞做出來的。 真的使不得不佩服當地人的智慧。 不知道小伙伴們有沒有見過這種神奇的刺頭苞呢？