农村这野味，20年前天天吃，如今成了夜市招牌菜，农民却不敢吃

小時候每到夏天就是出去玩的好時候， 因為這時候萬物生長茂盛， 在山上、田間充滿了生命的氣息， 我們總能找到各種好玩的， 各種好吃的。 比如在樹上能摘到果子， 在田里能挖到番薯， 在水里能釣到小魚、小蝦小蟹等等， 農村真的是快樂的樂園。 但是有一種動物它生長在河里， 并且數量不少， 個頭也不小。 這野味在20年前， 我們農村人可謂是天天吃， 及其美味， 一到夏天的時候， 很多大人都會帶自家小孩下河去摸。

這野味就是田螺， 曾經泛濫在河里的一種美食。 在20年前， 那時候農村的河水可以直接趴下去喝，

干凈如泉水， 那時候我們家里的食用水還不是自來水， 全部是大人們早上挑著桶去河里挑回來的。 那么干凈的水質長出來的田螺那算是人間美味了， 撈回來之后放在臉盆里讓他吐水， 兩天之后下鍋爆炒， 再喝點自己釀的美酒， 下肚簡直讓人欲生欲死的舒服。

慢慢地， 我們都長大了， 也就沒有人在意這田螺。 直到有次下班跟同事在街邊小攤吃夜宵， 點了一盤田螺之后， 才回味起小時候那些經歷。 只不過現在的田螺已經大不如以前， 這來源就是一個謎， 所以當天盡管這田螺炒的非常香， 筆者也是沒有動一次筷子， 畢竟在我們老家， 田螺早已經是被嫌棄的東西了， 很多人都不敢吃。 想想現在農村的水域污染那么嚴重，

田螺這東西肯定也被污染了， 如今的農村， 是找不到一戶人家會吃田螺了。 一說到田螺， 人人嫌棄啊。

盡管在城里的夜市， 這田螺成了招牌菜， 只要是農村進城的， 都是不敢吃了。 畢竟我們對于現在田螺的質量是知根知底的。 也正是因為田螺在城里走紅夜市， 不少人為了賺錢， 也會從臭水溝里撈田螺賺黑心錢。 這夜市的招牌菜， 因為味香， 是絕佳的小酒料， 城里人百吃不厭， 喝酒必點， 只是我們農民看了一個都不敢吃。 加上那健康問題越來越被重視， 農村集市上的田螺也慢慢受冷落了。