雖然說北京烤鴨是國內很有名的特色美食， 但在很多人看來吃一吃路邊攤的烤鴨也就跟吃北京烤鴨是差不多的。 盡管我們知道這口感肯定是差得非常多， 但在沒有吃過北京烤鴨的朋友看來， 要是能吃路邊攤的烤鴨就非常不錯了。 不過， 有些朋友會問到說烤鴨攤當天賣不完的烤鴨最后都是怎么處理的？
想必這樣的問題也只有賣燒臘， 賣烤鴨的老板才知道吧， 很多時候我們經過燒臘店或是烤鴨店的時候都會聞到特別香的鹵味。 但其實攤販一天要賣多少烤鴨是只能通過估算， 或是通過往日賣出的情況去估算的。
所以烤鴨店的老板一般都是會有這幾種處理方式， 小優這也是從鄰居大叔那里得來的消息。 大叔說一般到了快要收攤的時候要是發現還有烤鴨沒有賣完的話， 就會以降價的方式賣出。 但要是實在賣不出去的話就只能是留到明天再加工處理一下又重新拿出去賣了， 小優聽到之后也是覺得很難相信。
當然經過再次處理的烤鴨口感上肯定會相對比較差， 所以第二天在賣的時候也是會盡快的把前一天賣不完的烤鴨給賣出去。 同時第二天做的烤鴨數量就會減少， 但要是只剩下一點烤鴨的話一般就會拿回家自己吃了。
要是丟掉的話這成本也是賺不回來的， 小優知道是這樣的處理方式后就覺得說以后要是吃烤鴨的話除了要看看是不是當天烤的之外， 還不能買多。 看到賣不完的烤鴨是怎么處理的時候你們有什么想法呢？