夏天是吃瓜果的季節， 葫蘆瓜、絲瓜、節瓜和筍瓜等都十分清甜。 這些瓜類都很適合做湯， 煮一鍋出來有湯有菜， 在大熱天時食用， 很是營養又滋潤。 今天用絲瓜就做了《絲瓜豬肝湯》， 此湯清熱解暑， 很適合炎熱的夏天！豬肝絲瓜湯是一道女人美容湯， 做法非常簡單方便， 味道清甜可口， 具有清熱養陰、潔膚除斑的功效， 為酷暑天的時令靚湯。 而且女性朋友一定要多吃噢！
今天就來看看絲瓜的功效吧， 絲瓜翠綠鮮嫩， 清香脆甜， 是夏季人們愛吃的蔬菜， 《本草綱目》記載， 絲瓜性寒味甘， 能除熱利腸、去風化痰、涼血解毒、通經絡、活血脈、下乳汁，
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁有“美人水”之稱。 絲瓜是地地道道的“女性瓜”,這是因為絲瓜中的營養物質對女性有極大的好處,絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C， 還含有人參中所含的成分———皂甙， 這些營養物質讓絲瓜具有潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁的功效， 對于月經不調的女性來說， 絲瓜也有很好的調理作用。
主料：絲瓜、豬肝
輔料：植物油、鹽、香蔥、姜、雞精
做法：1、把豬肝用涼水加幾滴白醋侵泡 2小時、中間換兩次水，
2、把豬肝切薄片， 切好的豬肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙醬油、一勺香油拌均勻腌制5分鐘
3、.將絲瓜刨去外皮， 切成厚片， 蔥姜洗凈切末
4、鍋內加水， 開大火燒， 加入一小匙植物油和姜片， 放入絲瓜片， 不要加蓋煮開
5、加入腌制好的豬肝片， 依然是不要加蓋
6、大火煮開， 加鹽攪拌均勻
7、用湯勺把浮沫撇去
7、加點雞精
8、撒上香蔥末煮開后即可關火， 鮮美的絲瓜湯就做好了
小貼士
1、豬肝要切得簿：因為是滾湯， 所以煮的時候不會太長， 所以得簿點， 這樣比較容易煮熟， 又可以保持滑嫩的感覺。
2.、滾的過程不要加鍋蓋：如果在滾湯的過程中蓋上了鍋蓋，
3.、水開再放料：因為瓜類都是比較易熟的， 所以水煮開后再投料， 可以保持瓜的鮮味。