隨著人們生活水平逐漸提高， 現在人們對于生活品質的要求也越來越高了， 尤其是在飲食方面， 人們除了一日三餐之外， 還要經常吃一些水果來補充身體所需的營養。 說到水果， 如今市面上的水果種類繁多， 每個季節都有特定的幾種水果， 像現在夏天就有龍眼、荔枝、李子等等。
不過在眾多的水果中， 肯定有一些是我們平時很少吃的， 甚至可以說是少見都沒有見過的。 例如這種在印尼水果攤上的“鉆石水果”， 在當地就是很常見的水果的， 但是這要是在國內的話， 估計是沒有的多少人會認識的，
其實這種水果叫做棕櫚果， 從表面上根本看不出這竟然是可以吃的水果， 感覺這就像是一個巨型的板栗一樣， 有堅硬的外殼。 但是當看到印尼水果小販在切棕櫚果的時候， 瞬間感覺棕櫚果真的太神奇了。 小販把棕櫚果切成三瓣， 接著還要繼續把棕櫚果的外皮削掉。
削掉外皮之后一眼就能看到里面果肉了， 看到這晶瑩剔透的果肉瞬間就能明白為什么人們把棕櫚果叫做“鉆石水果”了。 棕櫚果的果肉感覺就跟我們平時吃的水晶果凍一樣， 而這口感也是像的， 在印度當地這些棕櫚果都會被剝開外皮， 放在一袋子里面， 人們一買就是一大袋的。
這種棕櫚果感覺也是非常適合夏天來吃的，