最近超級想吃辣， 可是火氣太大， 不能吃， 還是忍住了， 所以飲食方面吃的都是比較清淡的， 今天給大家分享的也沒有油膩的菜譜， 如果你也喜歡的話來動手做做吧， 夏天干燥易上火， 及辛辣， 排排身體里的濕氣！
一、泡菜金針菇
食材： 泡菜半碗（150g左右）、金針菇一把（80g）、青尖椒1根、蔥一小把（我用的是京蔥的葉子）；
做法：
1.準備所需的主要原料；金針菇剪去根， 散開， 清水浸泡片刻， 之后用流動的水多次沖洗干凈；洗凈的金針菇， 瀝干水分， 排在盤中；泡菜， 切細丁；
2.將泡菜丁連同泡菜汁一起蓋在金針菇上面；入蒸鍋， 大火燒開水后轉中火3分鐘左右，
3.之后加入一點開水， 一點生抽， 大火燒開即可關火；將醬油汁倒在蒸好的泡菜金針菇上即可；
二、蒜蓉海帶絲
食材：
海帶絲300g、油、鹽、紅辣椒、味精、醋、生抽、蒜蓉、干辣椒
做法：
1.干海帶絲用溫水泡軟， 并清洗干凈。
2.蒜粒加少許鹽搗成蒜蓉備用。
3.把泡好的海帶絲煮至發軟， 大概要五分鐘。
4.把海帶絲過兩次涼水。
5.把水控干， 加入醋， 加入生抽， 加入鹽， 加入味精。
6.把以上調料全部用筷子攪拌均勻， 把蒜蓉放入， 再把一些干紅辣椒切碎放入。
7.鍋里倒入油， 加熱至鍋邊冒出濃厚的煙。
8.把滾燙的熱油快速澆到辣椒和蒜蓉上面， 繼續拌勻即可。
三、銀芽干炒翅肚
做法：
1、魚肚漲發好，
2、合成翅投入沸水鍋汆一水， 倒起瀝水。
3、銀芽用少量油鹽水炒七成熟， 倒出瀝水， 回鍋下鹽大火炒香， 放盤里墊底。
4、鍋下底油， 投入豬肉末， 調入生抽， 炒成干香的豬肉臊子待用。
5、凈鍋下少許雞油燒熱， 下合成翅和魚肚干炒至出香， 再下入紅椒圈和青椒圈翻勻， 隨后加入豬肉臊子、芽菜和少許炸好的雪菜炒勻， 用鹽、雞粉、生抽調好味， 炒香并淋入香油便可出鍋裝盤。
四、栗子炒雞
食材：雞胸脯肉250克， 栗子（熟）200克， 大蔥10克， 姜10克， 白皮大蒜5克， 料酒10克， 白砂糖5克， 鹽3克， 醬油5克， 豌豆淀粉10克， 味精2克， 蠔油5克， 香油10克， 花生油30克
做法
1.將嫩雞肉切成2厘米見方的塊， 放入碗內， 加入精鹽攪拌略腌， 用濕淀粉上漿。 蔥切段， 生姜切片， 蒜剁蓉。
2.把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色，
3.將油鍋燒熱， 放入漿好的雞肉塊炸熟， 撈出瀝油。
4.鍋內留少許油燒熱， 放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋， 倒入雞肉塊和栗子， 烹入料酒， 加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油， 翻炒約3分鐘， 加入胡椒粉、香油， 用濕淀粉勾芡， 灑入香油， 出鍋即可。