愛爾蘭作家蕭伯納曾說， 人們對食物的熱愛是最真摯的。 為了喜歡的美食， 人們可以穿越一座城市， 可以等上幾個小時。
擁有多元文化和悠久歷史的印度也有諸多美食， 最近印度時報進行了官方美食調查， 共有56000名受訪者參與其中。 結果顯示， 加爾各答的7款街頭美食榜上有名， 其中還有一款美食是從中國傳到印度的。
1. 普奇卡（Phuchka）
西孟加拉邦的普奇卡被認為是印度口味最好的， 這種美食用酸角粉末和土豆泥做餡料， 混合了洋蔥、辣椒和鷹嘴豆， 吃起來十分可口。 你可以在加爾各答找到20多種不同的普奇卡。
2. 凱瑟琳卷（Kathi Rolls）
這款美食看上去很像是老北京雞肉卷的翻版。 其實卷餅全世界都大同小異， 凱瑟琳卷由當時的印度統治者而得名， 烤制的餅皮卷著肉串， 一個下去， 饑餓全無。
3. 中式餃子
這些從中國傳到印度的小吃也一直頗受印度人民喜愛， 尤其是餃子， 印度人民一直以來都在改良中餐的口味， 這其中就包括了葷素的各樣餃子， 配上印式辣椒醬， 又是一道別樣美食。
4. 特爾巴哈（Telebhaja）
特爾巴哈這種食物類似中國的春卷、油炸糕、油條、酥肉這一類炸物， 酥脆的口感讓人難以拒絕。
在夏季多雨的季節， 一份冒著熱氣的Telebhaja搭配一杯茶， 可以讓你體會到別樣的的印度感覺。
5. 格格尼（Ghugni）
格格尼是由豌豆和肉汁一起熬成的羹或者醬的一種，
加爾各答遍地都是這種美食， 可以當做調過味的主食， 當然也可以搭配面包一起食用。
6. 切爾穆瑞（Jhal Muri）
Jhal Muri這道菜里， 大米爆米花才是主角。 四季夜晚的加爾各答， 這種方便的小吃廣受歡迎。
爆米花混上洋蔥、辣椒、西紅柿和各樣當季蔬菜， 讓這道小吃香酥誘人。 對于去河岸邊散步的人們來說， 這是個不錯的選擇。
7. 咖喱角（Singara）
這道小吃很像印度其他地方的薩莫薩三角餃（Samosa）， 但加爾各答這款特殊的咖喱角形狀上有些不同。
三角形的外皮， 里面各色什錦蔬菜混合著魚肉等作為餡料， 入油鍋炸熟。 只要你坐上加爾各答的電車， 隨便一站下車都能吃到這份美食。
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