雞蛋是人們生活中最常見的食材了， 而且雞蛋因為富含蛋白質， 所以也深受人們的喜歡， 像在早餐的時候就能吃一個水煮蛋或者茶葉蛋， 這都是很有營養的。 但是這雞蛋的做法遠遠不止這么簡單， 雞蛋還能成煎蛋餅、西紅柿炒雞蛋、蒸水蛋、溏心蛋等等， 想想都覺得很美味了。
但是要說到煎雞蛋， 小優的真的是很佩服日本大廚的， 一個簡單的雞蛋就能玩出新的高度。 其實在日本美食中很多都是有關雞蛋的， 比如雞蛋厚燒， 吃起來就是滿滿的雞蛋味， 而且口感是很實在的， 還有前段時間在網上很火的日式蛋包飯，
而最近小優看到的日本大廚對雞蛋有新的做法， 首先就要把雞蛋打散之后， 在煎鍋里面刷上一層薄油， 再把雞蛋倒進去煎， 等到雞蛋的底面有點凝固之后， 就用一雙筷子在雞蛋的中間旋轉一圈。 這個動作看似簡單， 但是小優之前也有嘗試過， 因為雞蛋還沒有完全熟， 所以很容易就被夾斷了。
用筷子不斷的旋轉， 這樣的雞蛋皮就會被卷成螺旋狀， 接著就直接把雞蛋倒在米飯上面， 這大概就是升級版的雞蛋包飯吧。 這雞蛋上面的蛋液還沒有完全熟透， 所以這樣的雞蛋吃起來也是很嫩滑的， 最后廚師還會在旁邊搭配一些咖喱醬或者黑椒醬。
為了美觀， 所以廚師都會把這些醬汁裝在另一個容器里面， 當客人在吃的時候， 就可以把醬汁淋上去， 一口就能吃到嫩滑的雞蛋、醬汁還有米飯， 簡直太滿足了。 所以說日本大廚還是很有本事的， 一個簡單的雞蛋就能做得這么好吃， 要是放在五星級酒店里面賣也是沒有問題的。 不知道大家覺得怎么樣呢？