音樂選自挪威歌手Egli Olsen的專輯
《Nothing Like The Love I Have For You》
立夏了， 和大家分享一道顏色超級美的簡餐。 如果你好奇為什麼這道菜要叫挪威森林， 因為三文魚是挪威的呀， 然後有草有樹還有兩個太陽， 哈哈， 是不是很形象呢？
這道菜中， 青豆湯用了比較簡便的做法， 不像法式青豆湯做法那麼精緻。 因為這道湯的目的還是為了用青豆的味道襯托煙熏三文魚的味道。 說實在的， 在第一次做這道菜之前， 從來沒想過三文魚和青豆可以那麼搭配， 試過一次之後就一發不可收拾了。
天漸漸熱了， 如果覺得那天沒什麼胃口或者不是很餓，
煙 熏 三 文 魚 青 豆 湯
難度 簡單 | 製作 2份 | 前菜
食材 INGREDIENTS
青豆4杯 |純淨水2杯
白洋蔥半個 |大蒜4瓣 |薄荷葉少許
煙熏三文魚10片 |雞蛋2個
鹽少許 |蒔蘿少許 |黑胡椒少許
稀奶油少許 |橄欖油少許
STEP 1
小鍋中將水煮沸， 小心地用勺子放入雞蛋， 定時6分鐘將雞蛋撈出， 立刻放入冰水中冷卻， 待用
STEP 2
洋蔥切小丁， 大蒜拍扁， 加入橄欖油中小火翻炒至洋蔥變成半透明色
STEP 3
將青豆倒入鍋中一同翻炒約2分鐘， 倒入水後， 中大火將水煮沸， 加入少許鹽， 並放入切絲的薄荷葉
STEP 4
關火， 用料理機將湯打成細膩的濃湯， 再用中大火將湯煮沸，
STEP 5
將青豆湯盛出裝盤， 三文魚和雞蛋放在表面， 點綴一些蒔蘿， 最後撒上稀奶油、橄欖油、以及黑胡椒， 就算完成啦
現在輪到你了 Your Turn！
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NEONVol. 1
Issue. 01
卷首語 - 春光乍泄， 不如讓我們重新來過。
用三道美食擁有更好的生活