路過街頭上的小攤， 看到賣的是涼皮和涼面、涼粉這些， 一問價格5元一碗。 還可以任意組合， 那就要了一份面皮和牛筋面的雙拼， 這樣的自由組合涼皮店里可沒有， 只有路邊攤才有。
先抓上一小把的黃瓜絲和小豆芽， 然后再加入米皮和牛筋面， 因為要的是兩摻， 給的量各一半。
再撒上少許的鹽和味精。
再來一勺醋水， 這里面還有蒜末， 都是提前備好的。
辣椒油多要一些， 這辣椒油聞著就特別香。
老板挺大方， 給她說了愛吃辣， 直接給了兩大勺油潑辣子呢。
用這個小盆子攪拌幾下就調好了， 也就是幾筷子的功夫，
5元一碗的量給的真不少， 面皮吃著非常滑溜， 牛筋面嚼起來也特筋道， 黃瓜絲脆脆的， 不管什么時候去吃， 涼皮面皮還有搟面皮， 一直都算是很受歡迎的陜西小吃。