這幾道家常湘菜收藏好了，香辣可口，用它們來招待客人會讓你倍有面子！

中國菜肴有著公認的八大流派， 也就是魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽這八大菜系。 一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的， 也跟它的地域環境， 生活習俗， 物質特產等息息相關。 大家都吃過湘菜， 應該知道湘菜的特點是什麼吧， 湘菜最大的特點就是香辣。 今天跟大家分享幾個湘菜的家常菜， 看一下是什麼吧。 這幾道家常湘菜收藏好了， 香辣可口， 用它們來招待客人會讓你倍有面子！

農家小炒肉

農家小炒肉是一道很出名的湘菜， 此菜肉質細嫩， 麻辣鮮香， 滑嫩適口， 別有一番風味。 做法：1.五花肉洗淨、切片，

青紅椒切塊， 青蔥切段， 蒜切片， 薑切末。 2.鍋燒熱， 倒入少許油， 油熱後， 放入薑蒜末爆香。 3.倒入切片的五花肉， 翻炒至五花肉變色， 加入青蒜。 4.翻炒均勻， 加入青紅椒， 繼續翻炒， 加入剁椒。 5.加入生抽， 加入少許雞精， 翻炒均勻即可。

毛家紅燒肉

毛家紅燒肉是一道色香味俱全的湘菜傳統名肴。 肥而不膩的毛氏紅燒肉味道超級好吃， 入口即化， 軟爛鮮香。 做法：1.五花肉洗淨切小塊瀝幹水分， 蔥， 薑， 料酒， 八角， 花椒冰糖備用2.熱鍋冷油， 油熱加入糖炒融化顏色變深加入五花肉翻炒上色3.淋入生抽， 醬油， 蔥薑， 八角翻炒均勻加入沒過五花肉的黃酒大火燒開轉小火慢燉四十分鐘。 4.收汁裝盤。

粉絲娃娃菜

粉絲娃娃菜， 是一道幾乎不需要任何廚藝而且健康的菜肴，

而且味美可口。 做法：1.洗淨娃娃菜葉， 撕成大片葉狀， 放盤子中。 2.煮沸半鍋水， 開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右， 至娃娃菜變透明。 3.把粉絲用開水浸泡3分鐘， 浸泡至回軟， 放入沸水中氽， 之後過涼水。 4.準備蒜蓉， 取適量紅辣椒， 切成末。 5.燒熱2湯匙油， 放入蒜蓉爆香， 放入紅椒末， 下小半碗水， 並用醬油、雞粉以及鹽調味。 6.將粉絲放在娃娃菜上， 並倒入炒好的蒜蓉辣椒末， 即可上桌食用。

是不是很簡單呢？學會的話招待客人， 保證讓人吃了讚不絕口， 讓你倍有面子！