世界各地的飲食文化都是各具特色的, 也因此, 形成了我們現在能看到的各種各樣的美食文化。 而我們中國也是一個美食文化非常深厚的國家, 在我們國內非常受歡迎的一些小吃, 來到國外同樣也是非常受歡迎的, 就比如之前的辣條和老干媽這些, 在國外是非常火爆的。 不過, 最近有一種我們國內的美食, 同樣也是火爆國外, 到底是什么樣的呢?
這種美食就是我們平日里經常能看到的豬皮了, 相信大家對豬皮不會過于陌生, 畢竟菜市場上經常能看到, 而且我們平時也是經常會吃到的。 而在國外很火爆的這種中豬皮呢,
這種豬皮不僅是國外火爆, 就連有美食天堂制成的米其林餐廳, 都選用這種對我們來說非常普通的食物, 作為餐廳的一種小吃美食, 而且還格外的受歡迎。 米其林餐廳的這種豬皮就是上圖所示的這種了, 是不是看起來非常大塊, 這是通過熱脹冷縮的原理制作出來的一種炸豬皮。
一開始的豬皮是非常小塊的, 然后卻高溫的油鍋之后, 就會迅速膨脹起來, 達到你說看見的這樣的大小, 不過雖然很大, 其實分量不會很多, 吃的時候呢, 顧客都是一小塊一小塊的吃, 因為是油炸過的, 所以口感非常的酥脆, 而且不會油膩, 這是最大的特點。
炸豬皮不是直接就這樣吃的, 而是會蘸一些果醬等調味料一起吃, 這樣味道會更加多變, 形成豐富的口感層次等。 就是這樣一道在我們國家非常普通的炸豬排, 在國外卻非常火爆, 而且還能登上米其林這樣高大上的餐廳門面。 小可不僅覺得, 自己平日吃的這些豬皮變得非常高大上了, 不知道大家對于這樣的炸豬排有什么樣的看法呢?