大自然總是能夠展現出與眾不同的多面性， 這也造就了世界各地不同的地形地貌， 更加造就了每個地區擁有自己獨有的一些自然食材等等。 就像我們中國一樣， 因為地域廣闊， 每個地區都有自己獨有的一些食材來源， 所以造就了各地不同的飲食習慣。 而在美麗的高郵湖， 就有這么一種非常美味的高級食材， 到底是什么樣的呢？
這種食材是一種魚類， 是在高郵湖特有的一種湖鮮。 這種魚就是上圖所示的， 這種魚叫做黃花魚， 看起來是不是和普通的黃花魚不太一樣呢？這種魚是一種通體雪白的魚，
拉近點看， 就能看到這種魚的長相非常不錯， 而且這種魚是沒有鱗片的， 所以處理起來非常不錯。 在陽光的照耀下， 雪白的外表更加透亮， 而且還會有點反光， 可見這些魚的新鮮程度了。 在當地， 烹飪這種魚比較常見的就是做成湯。
湯的做法不算很難， 先將魚和水一起燒開， 接著倒入事先炒鍋的番茄， 雞蛋碎和黑木耳， 這是為了讓食材的香味能夠迸發出來， 所以要事先過下火， 然后才能和魚一起熬制。 接著就是漫長的熬制時間了， 需要比較長的時間。 熬制到差不多之后， 就可以倒入另外一口鍋里面， 另一口鍋里面需要事先放入一些蔥花。
這樣一碗黃花魚湯就完成了，