今天小編向大家介紹一道非常好吃的家常小菜土豆燒茄子， 喜歡的小夥伴趕快一起來看看它的具體做法吧！
土豆切成片， 茄子切成塊， 青椒、紅椒也切成片， 蔥薑切好， 將切塊的土豆、茄子， 浸泡在水中5分鐘， 然後撈出瀝幹水， 生抽、鹽、白糖、水澱粉、蠔油、料酒混合調勻成味汁， 鍋裡面放油， 比平時炒菜多一點， 先放入薑蒜爆香， 然後撈出， 然後下入土豆， 茄子翻炒會， 炒出水分後， 然後倒入醬汁， 翻炒會， 再加入1小碗水， 最後放進去最容易變軟的青椒、紅椒， 快速翻炒入味。
直到鍋中湯汁收幹就可以關火了。 喜歡的小夥伴趕緊回家試試看吧，