慈禧掌权时的“天字第一宴”是怎样的？一个宫女给了详细描述

在古代， 皇宮每年都會舉行數次各種各樣的宴會， 其中有生日宴、節日宴或是慶功宴， 而能被稱為當時“天字第一宴”的便是皇宮大年初一的晚宴了。

慈禧身邊的宮女后來曾回憶當時晚宴的規模和流程， 都在記載在了史書中。 大年初一的晚上， 慈禧寢宮中會有三張大桌子， 桌上會放相同的菜肴， 分別是要奉天、地、人的， 奉天的桌子擺在最東邊， 奉地的擺在最西邊， 奉人的擺在最中央， 而人的這一桌便是為慈禧準備的， 誰讓她是宮里地位最高的呢。 到了吃完飯的時間， 太監便會喊“傳膳”， 然后會進來四個老太監，

先是給太后行禮然后站在桌子的四角。 這四個太監都是服侍過皇帝的， 有過大貢獻的人， 老了以后由皇家養老， 而他們這時的任務就是監督， 監督吃飯的人對于一個菜不能動三次， 這也是以防有人發現皇室的喜好然后動手腳。

四個太監就位后， 便開始了真正的傳膳， 御膳房和太后寢宮路上一共有500名太監候著負責傳膳， 這時太后才會從里屋出來， 帶著皇帝皇后先對天地兩桌行禮， 然后才能坐到自己的位置上。 慈禧入座后， 太監們一起磕頭行禮， 接著放個一萬的鞭炮。

這時便開始上菜了， 菜主要分為三類， 一類是吉祥菜， 都是些菜名比較喜慶的菜；第二類是各地進貢的貢品菜；第三類是喜慶的節日必備的菜。

壓軸菜是一盤隔年的餃子， 是滿洲人的傳統， 之所以是隔年的是意味著即使富貴也不忘前人的功勞和辛苦。 晚年結束后慈禧會給四個老太監賞幾個菜， 晚年到此結束。