如果提到四川， 一定要說的就是這川菜。 下面給大家介紹獨具風格的特色！
蒸涼面， 廣元特產。 只有在該市和其他周邊相鄰幾縣才會看見， 它口感會隨著距離城市中心遠近， 而逐漸變淡， 其他地方沒有這一特色， 想吃也買不到。 外形與陜西涼皮接近， 但原料是大米， 入嘴只覺一絲粘軟， 從舌尖傳來米香， 還有余溫， 確實與滑涼皮不同。 夏天來份廣元涼面， 這在適合不過了！
它起源于乾隆年間， 當清末時期， 就已成為四川特產。 與張飛， 太和， 并成為， 川中牛肉三杰， 可見其名聲遠播， 十分受百姓歡迎。 它質量好，
奶湯面， 它起源于邛崍， 因為其面湯如同牛奶般白滑而得名。 要制作好， 需要店家在前一天晚上， 就將豬骨、雞骨放進鍋里， 用微火緩慢熬煮， 經歷夜晚持續到清晨， 那么湯也逐漸由清變白， 呈現奶狀。 此時， 猛然掀起鍋蓋， 那縷香氣就會撲面而來， 這么好聞， 對于鼻子也是享受。 然后， 用這種奶湯去煮面， 添加上雞絲、酸菜， 肉絲等作為臊子， 端上來攪拌均勻， 吃起來非常美味，
缽缽雞， 是從清代流傳到現今， 它已經有上百年的歷史。 用陶器盛放， 以麻辣為主， 加上多種調料制作去骨雞， 相互攪拌而成。 皮脆肉鮮嫩， 鹽味適中， 吃奶湯面， 配以缽缽雞， 那滋味別具一番風格啊！
小編說：四川乃美食之都， 佳肴不勝枚舉， 只是挑選幾個列舉下， 推薦去當地品嘗， 絕對長胖。 如果還有什么必須提到的特色， 歡迎留言哦！