前段時間去姥姥家吃飯， 姥姥拿出了一瓶辣椒醬， 告訴我說這是因為我愛吃， 所以去隔壁老奶奶家拿了點。 其實我平時最喜歡吃的是辣椒油， 對這種辣椒醬并不是很喜歡， 但是為了不讓姥姥失望， 于是就嘗了一口， 沒想到好吃到爆！心想著回家的時候可以去買點， 結果姥姥說不賣只是送， 這讓我尷尬了...
其實夏天吃辣椒對身體也好， 而且辣椒中含有辣椒素而有辣味， 能增進食欲。 據說辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位， 因此， 喜歡吃辣椒的不妨做成辣椒醬， 夏天不僅可以增加食欲， 而且還有益健康。
做法：
1， 買一些辣椒， 清洗干凈然后剁碎， 姜蒜也切末。
2， 將剁碎的辣椒和姜蒜末放在一個大盆里， 加鹽、食用油攪拌均勻。
3， 然后把辣椒醬放在壇中， 最上層再撒一層鹽， 淋一些白酒， 壇口捂上保鮮膜蓋好壇蓋密封， 壇蓋邊加水防止空氣進入， 腌制幾天就能吃。
我按照自己吃過的口感做出來的味道也特別棒， 結果被姥姥看到之后笑我， 為啥還要用紅綠兩種辣椒， 我說因為老奶奶就是這個樣子的。 這時候姥姥和我說， 之所以老奶奶用兩種， 是因為她是自己種的， 怕壞掉所以都做成了辣椒醬， 聽完我笑了， 不過紅綠搭配起來感覺更美味，