德州扒雞被譽為天下第一雞， 是山東德州的傳統美食， 在清朝乾隆年間， 就已經被列為貢品， 專門供給皇宮內院， 德州扒雞黃中透紅， 而且整只雞是臥著的狀態， 遠遠望去好像鴨浮水十分美觀。
道口燒雞也是一個非常有名的特色菜， 相傳嘉慶皇帝路過河南道口的時候， 聞到了一股異香， 然後問別人， 什麼東西發出如此香的味道， 然後， 他們回答是燒雞， 嘉慶皇帝嘗了以後對道口燒雞讚不絕口， 從此一路流傳下來。
叫花雞， 是常熟地區的特色名菜， 是把加工好的雞， 用泥土和荷葉包在一起， 味道帶著淡淡的荷葉香氣，
符離集燒雞是安徽的特色菜， 正宗的符離集燒雞， 色香味俱全， 肉而嫩， 肥而不膩而且骨肉分離， 嚼骨也有餘香， 相傳當時乾隆皇帝南巡的時候， 吃了這個菜， 對符離集燒雞是讚不絕口。
溝幫子熏雞創建於光緒年間， 由16道精細工序， 30多種珍稀的材料， 老湯熬成， 做好的溝幫子熏雞， 晶瑩剔透， 而且細嫩芳香， 吃上一口真是回味無窮。