这野味在国外是没人敢吃，进入中国变餐桌美味，成了农民摇钱树

小時候夏天的時候， 媽媽總會經常做一道菜給我們吃。 媽媽總說， 小孩子多吃點， 夏天火氣重， 吃了能夠降火去燥。 那個時候覺得那是一道美食， 淡淡的香氣， 讓人欲罷不能。 可是終究不明白到底那是什么， 只知道在燉之前需要浸泡， 拔毛， 烏黑黑的。 長大后才知道， 原來那個就是淡菜。 淡菜屬于海鮮類， 是貝殼中的一種， 在我國主要產自于山東附近的海邊。 像我這種在華中區域長大的孩子， 甚至沒有見過淡菜的真容， 常年見到的也就是淡菜干。

在國內， 淡菜是家喻戶曉的海產品。 不管是家常菜還是辦酒席還是高檔酒店，

都會有淡菜的身影， 市場上， 上好的淡菜干價格可達16元一斤。 其實淡菜一度被我認為是普通的貝殼， 因為剛打撈上來的淡菜體型較大， 并且在海鮮市場上與普通貝殼置放在一起。 新鮮的淡菜可以用來紅燒， 燒烤， 清蒸等吃法。 淡菜食用起來有股淡淡的清香， 肉質比較粗糙。 但是淡菜具有很高的食用和藥效價值。 去除火氣就是常見額使用功效之一。 并且淡菜也富含豐富的維生素， 可以補充人體所需的營養。

但是就是這么一道在國內人認為的高級美味， 在國外卻沒有人敢吃。 他們管淡菜叫貽貝， 在海邊較為常見， 并且在海產品較多的區域， 肉質粗糙的淡菜根本不受他們青睞。 只覺得這只是野味， 無人問津。

并且在國外也很少有人會將淡菜打撈起來曬干。 其實曬干后的淡菜遠遠比新鮮的淡菜美味多了。

由于淡菜的營業價值價高， 并且比較適合國內人的口味， 所以淡菜一度被認為是好東西。 以至于野生的淡菜都不能滿足市場的需求， 所以現在沿海區域的農民都開始養殖淡菜。 對于有經驗的漁民來說， 淡菜養殖一點也不難， 生長周期也比較短， 春天開始養殖的淡菜， 等到春節就可以收獲了， 并且淡菜的產量也比較高。 所以深受農民的喜歡， 成了農民搖錢樹。