芒果鮮蝦沙拉
用料：蝦8只、芒果2個、苦菊1大碗、紅椒1/4個、黃椒1/4個、胡蘿蔔1/4個、木耳1小把、碧根果仁1小碗、橄欖油1勺、魚露3小勺、生抽1勺、檸檬汁2勺、辣椒粉2小勺、糖1勺、鹽1/2小勺
做法：
1.蝦子去殼去蝦線， 用料酒鹽胡椒醃制。
2.處理芒果， 肉切丁， 其他蔬菜類的焯水然後過涼水備用。
3.胡蘿蔔木耳啥的都焯了喲， 如果用了蘑菇啥的也是在這步焯水。
4.然後平底鍋放點橄欖油， 煎一下醃好的蝦子。
5.記得翻面， 兩面都變色就差不多了， 不要火候太大了喲， 蝦本身很好熟的。
7.沙拉汁用橄欖油加魚露加生抽加檸檬汁加糖加鹽加辣椒粉調小半碗。
8.然後各種材料放到碗裡。
9.加涼了的蝦仁加調好的沙拉汁再撒一把白芝麻拌勻就行啦。
彩虹沙拉
用料：雞胸肉200g、胡蘿蔔30g、雞蛋2個、甜玉米粒50g、黃瓜30g、紫甘藍1-2片、黑胡椒粉適量、沙拉醬適量、鹽適量、料酒15ml、橄欖油15ml
做法：
1.準備食材。 甜玉米粒是熟的。
2.雞胸肉洗淨， 切成指頭粗細的條， 加適量的鹽， 黑胡椒粉， 1勺料酒（約15ml）， 1勺橄欖油， 抓拌均勻， 醃制10分鐘。
3.不沾平底鍋， 稍微預熱， 放入醃好的雞胸肉， 先大火煎至肉四個表面變白， 然後轉小火慢煎。 （先用大火煎能封住肉內水分， 煎出的雞胸肉口感上不會那麼柴）
4.煎至雞胸肉表面微微焦黃， 肉香四溢。
5.將煎好的雞胸肉切成拇指蓋大小的肉塊。
6.雞蛋煮熟，
7.胡蘿蔔洗淨去皮切片， 切花器切花， 入開水焯熟。
8.黃瓜洗淨切薄片， 紫甘藍洗淨切細絲， 將所有準備好的食材按照自己喜歡的樣子擺好第一層。
9.在第一層上面擠上適量沙拉醬， 再擺上一層食材就可以