收拾冰箱， 發現前些時候收拾乾淨的豬肚還有一袋， 拿出來加上蓮子煮個湯。 特意加了一些黑胡椒， 暖暖的喝了真舒服， 特別適合這冷風冷雨的假期。
豬肚是豬的胃， 可以用來烹飪很多美食， 豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。 用胡椒搭配豬肚煲湯， 可以暖胃暖身對於胃寒引起的各種不適有很好的調節作用。
主料：豬肚 蓮子 調料：鹽 黑胡椒 黃酒 豬肚是我之前收拾好的， 這裡沒有清洗的過程， 豬肚的清洗看起來很複雜， 事實上很簡單， 用面鹽和鹽揉搓並清洗就能洗的很乾淨，
準備材料。 還可以加入紅棗黑豆等配料， 依自己的口味兒添加就好了。
豬肚一次可以多處理一些， 洗好焯好水分裝成小份凍起來， 用的時候很方便。
將豬肚下鍋， 蓮子下鍋。
加一勺黑胡椒碎， 加兩勺黃酒 。
大火燒開， 轉小火煲一小時以上， 開鍋用鹽調味即可。 因為黑胡椒的加入， 湯色有些重， 味道其實特別美， 豬肚和蓮子都已經煲到了軟爛， 無論吃肉還是喝湯， 都是很享受的。