記得小黑小時候， 很喜歡吃豬油拌飯， 不過以前要吃到一次豬油拌飯還是比較難的， 需要家人去市場買到豬膘， 然后回家用豬膘熬煮出來的豬油， 才能有豬油拌飯可以吃， 那個味道別提是多么好吃了。 不知道有多少小伙伴吃過豬油拌飯呢？不過除了豬油外， 還有一種很好吃的零食也是需要豬膘才能做出來的， 而且不需要什么調料， 就能非常好吃了。
先說說豬油吧， 要弄到豬油是一個比較繁瑣的過程， 需要去弄到豬膘， 然后在家里慢慢的熬煮， 知道把豬膘里面的油個熬出來后， 才能獲得新鮮美味的豬油。
除了上面說到的豬油外， 在熬煮豬膘的時候還會獲得另外一種美味， 雖然熬煮豬膘的過程非常長， 但是可以一次獲得兩種美味， 還是非常值得的。 這種美味就是熬煮完豬油后剩下來的那些渣， 也就是豬油渣。
豬油渣對于一些人來說， 可能現在講究健康生活， 所以會將這些豬油渣扔掉， 但是這些豬油渣卻是非常美味的一個部分， 扔掉實在是有點可惜了。 這些豬油渣， 小黑小的時候， 都是撒上點鹽巴， 就可以直接當做零食來吃的， 不需要什么復雜的調料之類的， 因為本身熬煮的過程就已經相當于烹飪了一遍這些豬油渣了。
也有的人會將豬油渣拿去炒菜吃， 這樣做的話， 豬油渣的香味會更加濃郁， 而且酥脆的口感也非常不錯；我記得小黑的母親會拿豬油渣去包餃子， 這樣又是一道別具風格的美食， 這種餃子的味道非常香而且濃郁， 吃起來口感非常不錯， 非常的好吃。 不知道小伙伴們小時候又是怎么吃這些豬油和豬油渣的呢？