你是不是看到美食就控制不住嘴巴？不管你是不是， 反正我是， 最近吃的胖了一圈了， 說好的減肥， 看到美味的飯菜減肥什么的都跑一邊了， 哎不說了， 在美食面前， 什么都不管了， 還是好好享受吧， 菜譜分享給你！
一、雞蛋蝦仁炒年糕
食材
年糕750克， 蝦：200克， 紅椒1個， 雞蛋3個， 香蔥
做法
1、備好所用食材， 鍋里加油將蔥段蛋液下鍋， 炒至凝固后出鍋備用， 鍋里加少許油， 將蝦仁下鍋。
2、再將年糕下鍋， 炒至年糕微微軟， 再將紅椒及炒好的蛋下鍋， 加料酒及細鹽調味， 最后再將蔥段下鍋， 炒至食材均勻入味即可
二、蒜香空心菜
食材：空心菜 油 鹽2克 大蒜2瓣 干辣椒2個 雞精1克
做法：
1、空心菜洗凈后摘成小段， 大蒜拍碎， 干辣椒去籽掰小段
2、鍋中倒油， 開中火， 油熱后放入大蒜和辣椒段爆香
3、下入空心菜大火煸炒片刻
4、調入鹽后繼續煸炒
5、炒軟至熟后放入雞精炒勻后起鍋， 盛入盤中便可開吃啦， 清香脆嫩， 蒜香濃郁。
三、金針菇拌豆皮
食材：豆腐皮；金針菇；黃瓜；香菜；蒜；鹽；糖；味精；油潑辣子；
做法：
1、豆腐皮切絲， 焯水后瀝干水分備用；金針菇減去根部， 焯水后瀝干水分備用；
2、黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用；鹽、糖、味精用涼開水稀釋， 澆在以上混合的原料上；添加一勺油潑辣子和香菜， 滴幾滴香油， 拌勻即可。
四、茄汁虎皮蛋
食材：鵪鶉蛋、番茄、番茄醬、蒜蓉、鹽、雞精；
做法
1.先煮好鵪鶉蛋， 撈出后過冰水靜置幾分鐘， 倒出水， 把鵪鶉蛋轉入一個盆中， 覆蓋上保鮮膜， 然后快速顛動盆子。
2.然后就是這個情況， 蛋殼一撕就下來了， 非常光滑， 兩秒剝一個的節奏。 將油燒至八成熱， 倒入鵪鶉蛋快速炸至金黃， 不要炸久了， 老了口感就不好了。
3.撈出放廚紙巾上吸油待用。 番茄切十字， 放入沸水中滾半分鐘撈出。 撈出去皮， 剁碎。 熱鍋入油， 炒香蒜末。
4.加入番茄碎和鹽， 鹽會讓番茄快速出水。 倒入虎皮蛋翻炒均勻。 再加入番茄醬炒勻， 加適量的水蓋上蓋子燜一下， 待湯汁粘稠， 即可撒上少許雞精出鍋。