如果說夏天最該多吃的瓜是啥呢， 冬瓜、苦瓜、絲瓜、西瓜。 。 。 反正我家是將輪番地搬上自家的餐桌。 今天就買了根絲瓜回來， 絲瓜也是夏季我偏愛吃的， 它不僅能清暑涼血、解毒通便、通經絡、行血脈等作用， 同時對于女性來說， 它富含多種維生素， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白細嫩， 是不可多得的美容佳品， 且絲瓜還能調理女性的月經不順。
今天去超市買菜的時候， 看見很新鮮的大蝦賣， 兒子最愛吃它了， 趕緊買了點回來， 打算用它來炒絲瓜。 蝦高蛋白、低脂肪， 營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能，
這道“XO醬絲瓜炒蝦仁”， 在炒菜時畫龍點睛的加入一大勺XO醬來提鮮， 看到這XO這兩字， 你就會想到是很高級的意思， 這xo醬就是頂級醬料。 它將味道平淡的絲瓜和鮮美的蝦仁的味道融合在一起， 真的是鮮美之至， 絕對好吃讓你放不下筷子。 這菜制作簡單， 色香味俱全， 鮮香又下飯， 你也不妨試試。
【XO醬蝦仁炒絲瓜】 原料： 絲瓜 1根 蝦仁 1小碗 XO醬 1勺 料酒 1勺 淀粉 1勺 姜粉 胡椒粉 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 蝦仁中加入適量的鹽、淀粉、料酒、生粉、姜粉和胡椒粉， 拌均勻腌制一下；
3. 熱鍋涼油，
4. 煸炒至蝦仁變色；
5. 加入絲瓜片進去翻炒；
6. 翻炒至微微變色后加入XO醬繼續翻炒；
7. 直至翻炒至絲瓜透明， 加入適量的鹽調味, 翻炒均勻后盛入盤中。
小貼士：1. 鮮蝦去殼后用牙簽從蝦背的第二、三節處挑出蝦線， 再沖洗干凈， 擠去水分后再加入調味料腌制； 2. 絲瓜本身含有水分， 如果喜歡湯汁多點可以適量加入點水； 3. 待絲瓜炒至半透明時加入XO醬進去翻炒， 繼續翻炒幾下后加入鹽調味即可。