早就想跟大家分享桑葚酒的做法了， 但是在沒有自己嘗過味道之前， 我覺得不能輕易推薦這味酒。 好在隨著時間的錘煉， 口中的桑葚酒味道越來越好、越來越綿， 今天我可以非常自信的跟大家說：“真的好喝！”趁著桑葚還沒有過季， 趕緊買來一些泡起來， 兩周就可以喝了。
【食材】桑葚200g， 冰糖50g， 高度白酒適量
【做法】
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桑葚輕輕洗淨後放在通風、陰涼的地方晾乾， 大概需要大半天的時間。
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桑葚晾乾之後， 找一個無油無水乾淨的瓶子， 將桑葚放進去之後， 加入冰糖。 冰糖的量大概與桑葚的量是1:1的關係， 冰糖的量可以根據自己的口味適當增減，
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倒入高度白酒， 我選擇的是60度的西鳳酒原漿。 酒要倒多少呢？桑葚和白糖放進去以後形成了一個高度， 酒的高度是桑葚+白糖的高度的兩倍。 蓋上瓶蓋， 放入陰涼處（天氣熱了的話， 放入冰箱冷藏）待上兩周就可以喝了~
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這是兩周以後的桑葚酒。 桑葚已經漂起來了， 整瓶酒的顏色也變成了紫紅色， 很像葡萄酒的顏色。
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酒裡面有非常濃重的果香， 尤其是後味很香甜。 建議冷藏後再喝， 味道更好。
【流程回顧】
1.桑葚洗淨後放在陰涼處晾乾， 同時準備一個無水無油的乾淨瓶子。
2.晾乾的桑葚放入瓶子中， 再依次放入冰糖和高度酒。
3.放在陰涼處2周即可品嘗。
【重點與竅門】
1.桑葚洗淨後要陰乾，
2.裝酒的瓶子要無水無油， 否則桑葚酒容易變質。
3.酒要選擇高度酒， 至少42度以上， 保障桑葚酒不變質。
4.泡好的桑葚酒冷藏後更好喝。
5.泡2周就能喝了， 但是味道在3周後更好。