我們都知道有粽子甜咸和豆腐腦甜咸之爭， 那你見過麻辣肉餡湯圓嗎？網友：這個真不能接受！
我們中國有著悠久的歷史和極強的文化底蘊， 隨著歷史演變和民族文化的積淀和文化放融合而產生的節日也都有他獨特的含義， 例如端午節。 而這個節日所對應的特定美食就是粽子， 而由于我國領土廣闊， 不同民族聚集地的氣候地貌有很大差異， 直接影響各地人們的口味， 于是粽子出現了二大派：甜派和咸派。 有的人喜歡紅棗陷粽子蘸白糖， 有的人喜歡肉粽子！網友之間的“甜咸之爭”就這樣開始了！
正當粽子“甜咸之戰”進行得正激烈的時候， 豆腐腦這一美食也蹦出來了， 川渝等地的人們喜歡麻辣豆腐腦， 淋上川渝特色紅油， 撒幾顆蔥花， 開胃又下飯；但北方的朋友卻偏愛甜味豆腐腦， 他們則認為麻辣的豆腐腦簡直不能忍受， 只有白糖和豆腐腦才是絕配！于是就這樣， “甜咸之戰”進入更加“激烈”的階段！
但是， 就以上二種食物的甜咸之戰， 小編還可以理解， 接下來小編要給大家介紹的是， 麻辣的肉餡湯圓！這種食物小編沒有吃過， 甚至都無法想象。 小編只記得小時候在家里剛過完年， 元宵節的時候， 爺爺奶奶都會十分繁忙， 忙著包元宵， 他們將花生， 紅糖， 芝麻打碎混合在一起， 再把它們都包進一個大面團里， 這就是俗稱的“元宵”。
那么麻辣肉餡湯圓到底是怎么回事勒？原來， 這種麻辣味的肉餡湯圓是重慶當地人發明的改良湯圓， 本地人比較喜歡， 外地人接受不來便沒有傳播開來。 其實他的做法和普通湯圓沒有太大的差別， 主要在于里面的餡以及最后淋上的一層紅油。 先將切好的肉末和適量姜蔥蒜混合， 加上醬油麻油以及適量的耗油， 再將肉包進湯圓里面。 煮的時候稍微比普通湯圓煮久一點， 里面的肉才會熟， 最后起鍋淋上麻辣紅油， 撒上許多蔥花， 就完成了。
其實知道做法和用料以后， 這個麻辣肉餡湯圓也沒有那么“黑暗料理”的感覺了吧！其實每個地方的口味都不一樣，