一天不吃肉， 感覺總是少點什么， 就連家里的孩子也是， 餐桌上沒有肉食， 都吵著要吃肉肉， 說起這個， 突然感覺， 我們一家人的飲食喜好還真是一樣， 也有可能是受到了潛移默化的影響， 時間長了， 作為家里的掌勺人， 我也了解到一家人的喜好， 不管有多麻煩， 只做我們自己愛吃的， 吃飽了心情就好了， 還有什么過不去的呢？讓美食給每天的生活添加樂趣， 分享給你這四道菜譜， 你也動手來做做， 享受生活， 從每天的美味飯菜開始！
一、孜然牙簽牛肉
食材
牛里脊肉400克、姜1片、蒜2瓣、干辣椒2個、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、黑胡椒粉1小撮、孜然粉1茶匙、植物油
做法
1.牛里脊肉切薄片
2.用料酒、生抽、干淀粉和黑胡椒粉抓勻腌制20分鐘
3.腌制牛肉的時候， 把姜和蒜都切末， 干辣椒剪成小段
4.把腌制好的牛肉片用牙簽一片片分別串起來
5.小鍋中倒稍微多點油， 中火燒熱到筷子插入會冒泡
6.把串好的牙簽肉分次放入油鍋中， 轉中小火， 炸到肉邊緣顏色變深
7.全部炸好撈出， 用廚房紙巾吸去肉表面多余油份
8.小鍋中的油倒出， 只留一點點， 把姜蒜末爆香后倒入干辣椒爆香
9.倒入炸好的牙簽牛肉， 翻炒幾下后， 撒孜然粉， 炒勻即可出鍋
二、酸辣蘿卜絲
食材：白蘿卜半根 鹽 油 蔥2根 蒜1瓣 辣椒粉1湯匙 糖 米醋 白芝麻
做法：
1、白蘿卜去皮切絲
2、蒜切末；蔥切蔥花，
3、將辣椒粉撒在蘿卜絲上， 充分拌勻上色， 加入鹽， 糖拌勻
4、加入蔥花、蒜末、白醋、香油， 一起拌勻
5、最后放入香蔥段， 撒上白芝麻即可
三、炸醬回鍋肉
食材：五花肉150g， 高麗菜300g， 維力炸醬1/2大匙， 豆瓣醬1/2大匙， 蒜末1/2茶匙， 青蒜1根， 米酒少許， 糖1/4小匙
做法：
1.高麗菜洗凈后切塊狀.用滾水燙過.備用。
2.沙拉油1茶匙入鍋加熱后.放入5花肉片煎金黃色.再加入蒜末炒香.再放入豆瓣醬和維力炸醬一起炒香。
3.放入高麗菜和青蒜一起拌炒.加入少許糖米酒起鍋前放入
四、爆炒豬肝
食材：豬肝一塊 雞蛋一個 水淀粉適量 料酒兩勺 耗油一勺半 生抽半勺 生姜大蒜4g 青紅椒兩個 干辣椒3g
做法：
1、準備新鮮豬肝一塊兒， 清洗干凈血水
2、對半切開， 在切成均勻的稍微厚一點的片兒
3、準備適量的水淀粉；就是水和淀粉攪勻
4、切好的豬肝片放入一個深碗里， 加入一勺料酒， 一個雞蛋， 適量水淀粉， 一勺耗油
5、攪拌均勻腌制一會兒
6、大蒜生姜切片， 青紅椒切小塊兒
7、另取一個小碗加入:加入大半勺生抽， 一丟丟的白糖， 大半勺料酒， 半勺耗油攪勻
8、鍋里上油， 放入豬肝過油， 大概三四分鐘出鍋
9、重新洗鍋上油倒入切好的生姜大蒜片爆香， 再放青紅椒片
10、倒入過好油的豬肝片兒快速翻炒
11、先前調好的料汁兒加入， 全程大火
12、汁兒差不多的時候倒入水淀粉， 出鍋即可