不知道大家喜不喜歡喝早茶呢？提及廣東人的話， 不得不提的就是喝早茶了， 畢竟這是廣東人很愛做的一件事情， 小編就是一個廣州人， 有事沒事總愛去酒樓來一波早茶， 必點的就是鳳爪排骨了， 那大家知道鳳爪還有其他的做法嗎？接下來小編就和大家分享一下吧。
食材與調料：雞爪 姜 蔥 蒜 檸檬 干辣椒 八角 香菜 熟芝麻 鹽 油 香油 辣椒油 味極鮮醬油 料酒 陳醋 米醋 雞粉。
制作：
1、檸檬， 姜、蒜切片；香菜、蔥切段；雞爪去掉指甲， 剁成兩半；
2、雞爪涼水下鍋， 加入少許米醋焯熟撈出， 涼水洗凈備用；
3、熱油鍋， 放入姜、蒜、蔥、干辣椒炒出香味，
4、加入少許雞粉調味， 盛出放涼后， 封上保鮮膜放入冰箱浸泡兩小時以上；
5、取出鳳爪去汁， 擠上檸檬汁， 加入一勺味極鮮醬油， 一小勺香油， 一小勺辣椒油， 一小勺熟芝麻， 香菜拌勻， 即可享用！
香噴噴的鳳爪就這樣做好了， 不知道你是否喜歡呢？