涼拌萵筍絲 萵筍1條、鹽、糖、白醋、麻油 做法： 1、萵筍去老皮， 切絲。 2、煮一鍋水， 水滾後放入萵筍燙20秒， 撈出後過涼水或冰水。 3、過涼後瀝幹水份。 放入乾淨的盆子， 加入鹽， 糖和白醋、麻油調味。 4、可裝飾黑芝麻， 和蔥花。
海虹涼拌菠菜 用料：蒸熟的海虹肉 (100克)、菠菜 (500克)、蒜、小米椒、味極鮮 (一勺半)、醋 (一勺)、糖 (一調料勺)、鹽 做法： 1、將菠菜洗淨去掉根部。 2、鍋內燒開水， 將菠菜放入焯水。 3、將焯好的菠菜切段。 4、將剝好的海虹和菠菜放入一個大碗中。 5、蒜剁成蒜末。 6、小米椒切碎。 （可省略） 7、將小米椒和蒜末放入菠菜中。 8、加入調料。 9、將加入調料的海虹菠菜拌勻。
涼拌黃瓜木耳 做法： 1、黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發； 2、然後用手撕成小塊； 3、燒開水， 將木耳放入焯燙至水再次燒開， 盛出過涼開水瀝幹待用； 4、紅尖椒切顆粒， 薑和蒜剁成末；黃瓜表皮洗淨削花刀皮， 都去皮也可以的， 我這樣是為了養眼， 然後切小塊； 6、將所有材料放入碗中；加入調料拌勻， 裝盤即可。