黃瓜在日常生活中是很常見的一道美味蔬菜食品營養價值高， 含豐富的維生素C， 可以拿來製作各種各樣的美食。 常見的美食製作方法就是將黃瓜拿來清炒或者涼拌， 還有就是製作燒烤， 說到涼拌黃瓜有兩種， 第一種就是直接把黃瓜切成黃瓜絲,或者黃瓜條涼拌， 第二種就是將黃瓜拍碎進行涼拌。 今天小編跟大家分享美味的拍黃瓜， 按小編的方法製作出來的拍黃瓜， 非常的下酒又下飯， 美味極了老少皆宜。 那下面就開始製作吧！
在製作美味的拍黃瓜之前， 首先我們準備兩根新鮮的黃瓜， 再準備50克左右的熟花生米，
食材準備好之後， 首先把黃瓜去頭去尾清洗乾淨， 然後用刀拍碎。 接著再切成丁狀裝入一個乾淨的大碗裡備用， 這時往碗裡倒入適量的食用鹽醃制一會。
接著把小米椒清洗乾淨， 切成碎末裝入碗中備用， 然後再把大蒜子洗乾淨拍碎切成蒜泥裝入碗中， 最後把香蔥洗乾淨， 切成蔥末裝入碗中。 這時往碗裡加入適量的雞精,白砂糖,生抽,香醋,香油,辣椒油,然後用筷子將這些調味料攪拌均勻。
攪拌均勻之後， 把調好的醬汁澆淋在黃瓜上面， 然後再用筷子把黃瓜攪拌均勻， 攪拌均勻後裝進盤子中， 最後放入事先準備好的熟花生米， 然後冰箱中冷藏30分鐘左右即可。
溫馨提示:拍黃瓜製作好後， 放入冰箱中冷藏的時間越久越入味， 更加好吃喲。