1、香乾切片， 黑木耳泡發撕小朵， 胡蘿蔔切片， 五花肉適量切片 2、蔥薑蒜切末， 豆豉略拍， 青紅椒切小粒， 蒜蓉辣椒醬一勺 3、幹鍋不放油， 放入五花肉片， 小火慢慢煸炒出油， 待肥肉透明微卷時， 烹入少許料酒和醬油， 下蔥薑蒜末、蒜蓉辣椒醬和豆豉煸出香味 4、下胡蘿蔔翻炒至稍軟， 下黑木耳和香乾， 翻炒均勻後烹入少量鹽和醬油炒勻 5、加少量開水， 加蓋稍燜一會， 加入蔥葉和蒜蓉， 翻勻後勾薄芡出鍋
大腸炒酸菜 材料：豬大腸500克、酸菜200克、大腸適量、 1、生薑切片、紅椒切片、蒜頭切片， 酸菜洗淨切片。 2、大腸翻個面， 加生粉、白酒、白醋反復揉搓，
木耳筍片炒肉 材料：豬瘦肉， 木耳， 筍尖， 紅綠彩椒， 料酒， 鹽， 澱粉， 蒜片橄欖油， 蠔油， 做法 1、木耳泡發， 撕成小塊， 筍切片， 焯一下， 紅綠椒切絲。 2、豬肉切片， 加鹽、料酒、澱粉， 抓勻。 3、鍋置火上， 放橄欖油， 5成熱， 放肉片， 滑散， 至變色， 盛出。 4、留底油， 放蒜片爆香， 放筍片、木耳， 翻炒。 5、放肉片、加蠔油、鹽， 翻炒幾下， 最後加彩椒絲， 味精， 翻炒出鍋。
食材 排骨 做法 1、把豬肋排清洗斬塊， 在生薑開水中焯水，
1、將肉沫放大碗內加入切碎的蒜蔥攪拌再加入適量的鹽、糖、玉米澱粉、生抽、老抽、料酒、雞精、食用油、胡椒粉和肉末一起 2、青辣椒洗淨， 去淨內部的籽把辣椒裡填滿肉餡， 依次釀好 3、平底鍋放入食用油燒熱， 放入釀好的辣椒， 有肉的一面先朝下煎， 煎至金黃色後反面， 煎至熟透裝盤備用 4、取一小碗放入少許白糖、生抽、玉米澱粉和少許清水調勻備用。 然後鍋裡倒少許油燒熱， 倒入調好的芡汁，