提起武漢特產， 相信大多數人腦子裡第一閃過的是武漢熱乾麵！大多數本地人也會毫不猶豫的想到熱乾麵， 畢竟很多人都是吃熱乾麵長大的， 裡面的味道除了記憶還是鄉愁...
今天給大家說的是另一道湖北特產:潛江大龍蝦， 每當夏季來臨時， 臨近傍晚時分， 街邊都會出現很多大排檔式宵夜店， 其中主角當然是我們的大龍蝦。 不管是一群好友聚會， 還是同事下班三五成群夜宵， 都會選擇夏季主角大龍蝦
關於大龍蝦的做法主要有:紅燒、爆炒、油炸、香辣、茄汁明蝦、黃金蝴蝶蝦、泡菜爆河蝦、沙拉龍蝦、油燜大蝦、紅椒爆鮮蝦、美味龍蝦球
下面我給大家介紹幾種常吃的做法：
1、美味龍蝦球
配 料：薑、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、豬朥、火腿、芫荽葉。
取900克左右的大龍蝦， 按生炊大龍蝦的方法切好起肉， 並把龍蝦肉切成相等的十塊， 用薑、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻， 略醃10分鐘；豬朥網切小方塊， 上面放一小塊火腿和芫荽葉， 擺成花紋， 再放上龍蝦肉， 包成塊狀， 把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀， 上蒸籠用旺火炊6-7分鐘， 用原汁勾薄糊淋上。
2、香辣蝦做法
主料:龍蝦900克左右
做法:鍋內倒入油， 記得要多一些， 比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣， 倒入蝦。 炒一會， 放入幹辣椒和花椒， 翻炒， 讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
3、紅燒龍蝦：
主料:龍蝦900克左右
做法:清理乾淨的龍蝦二斤， 蔥薑醋醬油糖。 油鍋燒熱蔥薑入鍋香味出把龍蝦放入， 蝦顏色變紅既加入料酒， 醋少許， 醬油適量， 加糖（糖的多少取決與醋加了多少）加水煮時間稍長10分鐘為宜。 水要收幹一點， 這種燒法適合南方人的口味， 鮮甜。
4：香辣龍蝦
做法:清理乾淨的龍蝦2斤， 蔥姜老媽香辣醬一瓶醬油糖。 起油鍋放入蔥薑， 香味出放入龍蝦扁炒蝦色變紅放入料酒， 把蝦盛起， 在起油鍋油少許， 香辣醬兩大勺， 把醬炒出香味再放入龍蝦， 醬油糖少許，
美味的大龍蝦吃法有沒有打動各位客觀呢， 喜歡的話， 可以點擊關注我， 欣賞更多的美食哦