天氣熱也要乖乖吃飯， 尤其是夏天， 很多人都不太想吃飯， 湊合湊合就是一頓， 你也是這樣嗎？每天我都會分享給你們幾道菜譜， 不要覺得麻煩而去湊合， 好好享受生活吧！
一、魚香鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋、木耳、青紅椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、料酒、食醋、醬油、雞精、白糖、高湯、鹽、油。
做法：
1、蔥姜蒜切末， 鵪鶉蛋提前煮熟后剝殼， 木耳洗凈泡發好撕成小朵， 青紅椒去籽去蒂切小塊；
2、取一個小碗， 加入適量蔥姜蒜末、料酒、食醋、醬油、雞精、鹽、白糖和高湯攪勻調成魚香汁；
3、起鍋燒熱倒油， 加入入鵪鶉蛋中小火炸至表皮變金黃色后盛出撈出瀝油；
4、鍋里留少許底油， 放入一大勺豆瓣醬炒香后， 倒入青紅椒和木耳大火快速翻炒至斷生；
5、淋上調好的魚香汁， 倒入鵪鶉蛋翻炒均勻， 再淋上少許水淀粉勾芡收汁， 最后撒上少許蔥花略炒一下即可出鍋。
二、青椒牛百葉
食材：青椒、姜蒜、牛百葉
做法：
1、牛百葉焯水過涼水瀝干；
2、坐鍋熱油， 下姜蒜爆香， 下青椒翻炒起泡；
3、加入牛百葉， 放一點點老抽調色， 一點點鹽和生抽調味， 出鍋淋香油。
三、醬燒八爪魚
做法：
1， 八爪魚洗凈去除內臟， 青紅椒切絲、韭菜花切段、蒜姜切片備用。
2， 煮鍋中倒入清水， 大火煮開后關火， 把八爪魚放入， 須子變成卷曲之后立刻撈起。
3， 淋入涼水瀝干備用。
4， 鍋中倒入油， 放入蒜姜片、豆瓣醬、爆香。
5， 倒入韭菜花、八爪魚，
四、醬燜千張
食材
千張， 青尖椒， 蔥花， 大蒜， 老抽， 油， 淀粉
做法
1、鍋中放油， 加入蔥花爆香， 倒入老抽， 水。
2、下千張， 翻炒兩下， 蓋鍋蓋轉中火燜。
3、青尖椒切環， 放入鍋中， 繼續燜。
4、水快收干時， 加入蒜片翻炒。
5、加入水淀粉勾芡， 收汁出鍋。