它是“素食鮮味三霸之一”， 常吃身體健康皮膚靚， 只要幾塊錢一把
我國飲食文化博大精深， 很多簡單的食材都有著非常豐富的營養， 在精明主婦花少許時間稍微調理， 就是一道美食。 豆芽菜就是這樣一種食物， 它是素食鮮味三霸之一， 也是一年四季都有的美味蔬菜， 口感爽脆， 清甜潤喉， 在大家的習慣裡， 一般的豆芽菜都是黃豆發芽而成的。 黃豆在生長成為豆芽菜之後， 營養成分也是成倍猛增， 本身包含的營養物質是黃豆的幾倍， 而且豆芽菜的價格也不貴， 只要幾塊錢就能買到很多， 還對皮膚有一點的美白作用，
熗拌豆芽：熱鍋爆香蔥花幹椒段， 喜歡麻辣的還可以丟幾粒花椒。 然後加入洗乾淨去根的豆芽菜翻炒， 起鍋的時候別忘了加幾滴醋。 這道菜香辣爽口， 親熱敗毒， 在炎炎夏日， 食欲不振的時候來一份， 提神解膩， 比肉還美味呢。
雞肉絲炒豆芽：雞絲焯水， 撕小塊， 加入豆芽菜和胡蘿蔔絲翻炒， 黃綠的豆芽配上紅紅的顏色是小朋友的最愛。 老人小孩在上火的時候容易便秘， 這時候吃豆芽能迅速潤腸通便， 清火去濕熱， 通便效果也是立竿見影哦， 腸胃不好的老人和孩子不妨試試這道菜。
豆芽炒雞蛋：豆芽焯水制八分熟，
素炒豆芽：豆芽營養豐富， 是非常簡單而又有效的美容秘方， 將豆芽清炒之後每週食用兩道三次， 可以補充人體類黃酮的缺乏， 豆芽富含粗纖維， 可以促使機體排毒， 對於青春痘， 和更年期的各種症狀都有很好的調節功效。
豆芽菜因為製作簡單， 營養豐富， 在物質嚴重匱乏的抗日戰爭年代， 是很多革命先烈唯一可以取得的迅速補充體力的食材之一， 現再品嘗豆芽菜， 你是不是會有不一樣的感覺了呢？